Chutney je tradičné indické korenie vyrobené z ovocia, cukru a korenia. Je to úžasne všestranná prísada v kuchyni. Čatne sú dobré pre viac ako len indické jedlá. Ochutnajte čatne ako doplnok k syru, ako omáčku na mäso (najmä bravčové, jahňacie a kuracie), zamiešané do ryže, ako sendvičová nátierka alebo dokonca na zmrzlinu.
-
Kuchyňa Stonewall
Stonewall Kitchen je jednou z mojich obľúbených spoločností zaoberajúcich sa špeciálnymi potravinami. Ich čatní sú chutné. Robustný, s množstvom ovocia a korenia, dobre vyvážený. Ochutenia zahŕňajú Apple Cranberry Chutney, Fresh Mango Chutney a Old Farmhouse Chutney. Stonewall Kitchen je spoločnosť v Novom Anglicku so sídlom v Maine.
-
Spoločnosť Virginia Chutney
Clare a Nevill Turner vedia o čatní. Clare vyrástla vo východnej Afrike a v Neville v Anglicku a stretli sa v Karibiku, kde spoločne robili chutney. Ich spoločnosť sa nachádza vo Washingtone vo Virginii, kde sa špecializuje na chutney v južnom štýle, ktoré sú sladšie a trochu korenistejšie. Dobre sa hodia k jedlám z bravčového a kuracieho mäsa. Odrody zahŕňajú Pikantnú slivku, Hot Peach, Mango, Sweet Peach a Rebarbora. Čatne sa vyrábajú so všetkými prírodnými ingredienciami a nájdete ich v obchodoch Whole Food po celej krajine av špecializovaných obchodoch pozdĺž východného pobrežia.
-
Wild Thymes Farm
Wild Thymes vyrába všetky svoje produkty priamo na farme v Hudson Valley v New Yorku. Tieto čatníky nie sú také robustné ako väčšina, ktoré nájdete, ale objavujú sa s chuťou. Skvelé veci! Medzi príchute patrí zázvorový chutney sliviek, karibská broskyňa, limetkový chutney, marhuľový brusnicový orechový chutney a mango papaya chutney.
-
Neera's Chutneys
The Cinnabar Specialty Foods spoločnosť sa nachádza v Arizone. Neera's Chutneys sú pomenovaní podľa ich tvorcu, Neery Tandon, rodáka z Indie. Neer's Chutneys prichádzajú v množstve úžasných chutí, tradičných aj kreatívnejších príkladov. Mango Chutney, hruška z hruškových kardamónov, paradajková mincová chutney, broskyňový chutney, horúca zeleninová chutney a zázvorový ananásový chutney.
Ak chcete niečo skutočne exotické, pozrite sa na zázvorový ananásový chutney so zeleným zázvorom, feniklom, jalapenosom a kešu.
-
Spoločnosť New England Cranberry Company
New England Cranberry je spoločnosť Massachusetts, ktorá sa špecializuje na brusnicové výrobky. Ich čatne majú sladkú ovocnú príchuť. Odrody zahŕňajú Cranberry Chutney, Cranberry Mango Chutney a Cranberry Apple Chutney.
-
Busha Browne Company
Busha Browne je jamajská spoločnosť. Ich výrobky odrážajú jamajské varenie a vyrábajú sa z produktov miestnych malých poľnohospodárov. K dispozícii v dvoch štýloch: Original Banana Chutney a Spicy Fruit Chutney. Banánový chutney je vynikajúci so syrom alebo so zmrzlinou. Chutney Busha Browne sú k dispozícii na predaj online alebo v určitých obchodoch s gurmánmi, ako sú Dean & Deluca a Whole Foods.
-
Spoločnosť Bombay Emerald Chutney
Hoci je spoločnosť Bombay Emerald Chutney Company stará iba niekoľko rokov, robí si pre seba veľké meno. Jednoducho vyrobené z najčerstvejších ingrediencií, je to ako by ste to urobili sami (bez práce).
Medzi príchute patrí Royal Mint, Royal Plum, Royal Tomato, Royal Cranberry, Royal Granátové jablko. Mincovňa a paradajkový chutneys sú na korenistej strane, zatiaľ čo ostatné sú sladšie. Som veľký fanúšik kráľovského granátového jablka.
