Leah Maroney
- Celkom: 15 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 6 pohárov (6 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 235 | kalórií |
| 8g | tuk |
| 27g | sacharidy |
| 9g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 pohárov (6 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 235 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 8g | 10% |
| Nasýtený tuk 4g | 18% |
| Cholesterol 163 mg | 54% |
| Sodík 162 mg | 7% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 27 g | 10% |
| Vláknina 1g | 3% |
| Proteín 9g | |
| Vápnik 185 mg | 14% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Nog je také zábavné slovo a Nog je chutný na raňajky alebo na neskoré raňajky. Podávajte to ubytovaným hosťom a návštevníkom večierkov! Môže sa tiež obohatiť o špičku a slúži ako kokteil. Len to pite celý deň, sú to sviatky! V tomto recepte je potrebné vajcia opatrne temperovať. Po zmiešaní zmesí vajec a mlieka môže byť vaječný kolagén napnutý. Týmto sa odstránia malé hrče, ktoré sa mohli vytvoriť. Tento vaječný likér je možné uchovávať v chladničke až 5 dní. Je to skvelý nápad, aby ste sa dostali s dostatočným predstihom, pretože aróma zosilňuje, čím dlhšie sedí!
prísady
- 6 veľkých vaječných žĺtkov
- 1/2 šálky cukru (granulovaný)
- 3 šálky mlieka
- 1 škorica
- 1 čajová lyžička muškátového orecha (čerstvo nastrúhaná)
- 1 štipka soli
- 1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 1/4 čajovej lyžičky nové korenie
- 1/4 čajovej lyžičky mletého klinčeka
- 1/2 čajovej lyžičky škorice
- 1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru
- 1 lyžica tmavej melasy
- Voliteľné: 1/4 šálky rumu
Kroky, ako to dosiahnuť
Po oddelení žĺtkov od bielkov pridajte žĺtky do stredne veľkej misky. Pridajte cukor. Začnite šľahať, až kým zmes nebude svetlo žltá a nebude vyzerať krémovo a hladko. To sa dá urobiť aj ručným mixérom alebo stojanovým mixérom.
Vložte škoricovú tyčinku do mlieka. Zahrejte mlieko na varnú dosku vo veľkej panvici, až kým ju neotvoríte. Jeden šálka mlieka je možné nahradiť silnou smotanou. Tým sa vytvorí silnejší vaječný likér. Pridajte korenie, vanilku a melasu.
Opatrne nalejte malé množstvo zmesi horúceho mlieka do vaječnej zmesi, pričom pri nalievaní mlieka na vajcia neustále šľahajte. Tým sa vajíčka temperujú, aby sa nerozmiešali. Opakujte 2 - 3 krát.
Pridajte zmes vajec do zvyšku zmesi mlieka na sporáku. Nechajte zmes vychladnúť. Vložte sladký teplomer do zmesi a vypnite teplo, keď dosiahne 160 stupňov.
Vložte do veľkej sklenenej misky a prikryte ju. Ochladzujte najmenej štyri hodiny. Po ochladení zmesi v rume.
Značky receptov:
- perník
- zákusok
- americký
- Vianoce
