Obrázky Inga Spence / Getty
Švajčiarsky mangold alebo strieborná repa sú v záhrade upútaní svojimi blízkymi bratrancami, špenátom a repou. Pestovanie zeleniny je veľmi ľahké a mangold vyzerá rovnako dobre ako chutí. Lesklé, kučeravé listy prichádzajú v mnohých farbách a neustále rastú, keď zbierate jednotlivé listy. Vzhľadom k tomu, varenie zelená, mladý mangold je tiež veľmi chutné čerstvé.
Hoci mangold je skvelým zdrojom minerálov, ako je vápnik, železo, horčík, fosfor a draslík, a veľmi dobrým zdrojom vitamínu A, je tiež prekvapivo vysoký obsah sodíka.
Základy švajčiarskeho mangoldu
- Listy: Hrubé, zvlnené listy majú tuhé stredné rebrá a listy so silnými žilkami. Listy rastú z koruny, na spodnej časti rastliny. Švajčiarsky mangold môže byť dodávaný v rôznych farbách, vrátane bielej, ružovej, žltej, zelenej, červenej a oranžovej. Kvety: Chard je dvojročné a kvety tvoria druhú vegetačnú sezónu. Na vrchole stoniek semien sa tvoria malé, dokonalé, zelenkavé kvety.
Botanický názov
Spoločné mená
Swiss Chard, Silverbeet, Silver Beet, Leaf Beet, Seakale Beet, Špenátová repa
Staršia veľkosť
18 - 24 palcov (h) x 9 -12 palcov (š)
Dni do zberu
Väčšina odrôd je pripravená na zber o 50 - 60 dní. Zber, zatiaľ čo listy sú stále lesklé. Snap 2 - 3 listy z každej rastliny, ale nechať korunu a bude vyplniť späť s viac listov.
Tipy na pestovanie švajčiarskych mangoldov
- Otužilosť zóny: Chard môže cez-zimu od asi USDA Otužilosť zóny 6 hore, ale je to len dvojročné obdobie, takže pôjde semeno rýchlo v druhom roku. Expozícia: Plné slnko do čiastočného tieňa. Pôda: Chard má rád mierne kyslé pH pôdy asi 6, 0 až 6, 4, hoci toleruje neutrálnejšiu pôdu. Pretože pestujete mangold pre svoje listy, budete chcieť bohatú pôdu s množstvom organických látok. Výsadba: Môžete začať mangold zo semien alebo rastlín. Semeno osievajte priamo vonku, približne 2 týždne pred posledným jarným mrazom. Náskok sa dá dosiahnuť začatím osiva v interiéri o 3 - 4 týždne skôr a výsadbou sadeníc po každom nebezpečenstve mrazu. Nové sadenice môžete tiež osiať koncom leta na jeseň. Záhradné semená často prichádzajú do zhlukov po 2 až 3 semenách, takže bude potrebné určité riedenie. Semeno rastlín vzdialené približne 1/2 - 3/4 "a od seba vzdialené 2 - 4 palce. Tenké alebo sadenice rastlín rozriedite asi 4 - 8 palcov od seba, aj keď mladé rastliny môžete vždy zbierať, ak si nemyslíte a veci sa preplnia. Je lepšie rezať rastliny pri riedení, ako rušiť korene zvyšných rastlín ťahaním.
Starostlivosť o vaše švajčiarske rastliny mangoldu
Udržujte rastliny dobre napojené a pravidelne zberajte, aby boli omladzujúce a predĺžili úrodu. Prípravok na kŕmenie kompostom alebo hnojom ich udržiava v polovici sezóny. Ak máte zlú pôdu, hnojte ju univerzálnym rastlinným hnojivom.
Mulčovanie udrží pôdu vlhkú a listy čisté.
Švajčiarsky mangold môže mať mierny mráz, ale ak dôjde k jeho poklesu pod asi -15 stupňov F, stratíte svoje rastliny. Chard je dvojročné, takže ak plánujete zachovať semeno, bude potrebné zameniť rastliny.
Bežné škodcovia a problémy
- Deer. Pravdepodobne najväčším škodcom švajčiarskeho mangoldu je jeleň. Aj keď to nie je obľúbená rastlina, budú ju jesť, keď nebude k dispozícii veľa iného, najmä na jeseň. Slimáci budú tiež chompovať na mangarde; budú listy švajčiarskeho syra a budú tunelovať do rebier. Bod lístia Cercospora môže na listoch spôsobiť hnedé škvrny. Dobrý prietok vzduchu ho udržiava na minime. Odstráňte zasiahnuté listy. Vírusové choroby môžu skresliť listy a zastaviť rast. Neexistuje žiadna liečba, ale niektoré rastliny túto chorobu vyrastajú, takže buďte trpezliví.
Navrhované odrody Silverbeet
- „Päť farieb“ s názvom „Dúha“ - listy a stonky majú farbu dúhy. Toto je vlastne zmes rôznych zafarbených rastlín, z ktorých každá sa pestuje osobitne pred zmiešaním semien. Všetky sú staré, dedičské mangoldy. "Fordhook Giant" - vynikajúca chuť a energický pestovateľ so zelenkavými bielymi listami. "Perpetual" - táto odroda chutí veľmi podobná špenátu. Pri zbere vonkajších listov rýchlo dorastá.
Používa sa pre Swiss Chard
Nakrájajte ju a ľahko uvarte ako vynikajúci prílohu. Dochutíme cesnakom a olivovým olejom alebo vyskúšajte s indickými prísadami.
Môžete použiť mangold ako výdatnú náhradu za špenát a stonky možno grilovať alebo pražiť namiesto špargle. Staršie mangold bude variť rovnomernejšie, ak oddelíte stonky od listových častí.
Kardy môžu byť blanšírované a mrazené pre neskoršie použitie, rovnako ako špenát.
