Smrek
- Celkom: 75 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 65 minút
- Výnos: Podáva 4 až 6
Bobotie bola uznaná za juhoafrické národné jedlo. S vplyvom zavedeným korením z Cape Malay, stredovekými kulinárskymi praktikami holandských osadníkov na pôvodné postupy chovu a konzumácie hovädzieho mäsa, niet divu, že tento taviaci hrniec je národným jedlom dúhového národa.
Existuje mnoho spôsobov, ako bobotie vyrobiť, a na internete je možné nájsť veľké množstvo receptov, ktoré niekedy dokážu povedať, ktorá je naj autentickejšia bobotie. O tradičnej bobuľke sa hovorí, že má 6 kľúčových prvkov, ktoré ovplyvňujú chuť, techniku varenia a konzistenciu jedla. Sú to kari korenie, škorica, džem, hrozienka, chlieb namočený v mlieku a bobkové listy. Výsledkom by mala byť rovnováha medzi korenistým a sladkým ovocím, avšak sladkosť by nemala jedlo nikdy premnožiť.
Niektorí ľudia to opísali ako druh sekanej mäso alebo misku, ktorá sa nepodobá moussake. Konzistencia bobotie sa líši od tvrdého typu sekanej sekanej mäso po jemnejšiu konzistenciu mletej mäso. Tradične sa jedná o mäsové jedlo vyrobené z mletého hovädzieho, jahňacieho alebo pštrosieho mäsa.
S rastúcimi preferenciami ľudí na špecializovanú stravu existujú aj iné vegetariánske a vegánske alternatívy. Je obvyklé podávať bobotie s pikantnou žltou ryžou, ale s bobotiou sa bude dariť akákoľvek obyčajná ryža alebo mierne korenená pilau.
prísady
- 2 polievkové lyžice masla
- 2 stredne cibule (jemne nasekané)
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 čajová lyžička zázvoru (strúhaná)
- 1 čajová lyžička kari
- 3 strúčiky
- 2 polievkové lyžice pani Balls Chutney (plus viac za polevu)
- Mleté hovädzie mäso 600 gramov
- 1 lyžica octu
- 1 lyžica omáčky Worcestershire
- 1 kocka na hovädzie mäso
- 2 plátky bieleho chleba (bez kôry, namočené v mlieku)
- 1 vajce
- 1/2 šálky mlieka
- 1 čajová lyžička kurkumy (zarovnaná)
- Voliteľné: 2 polievkové lyžice dvojitého krému
- Soľ (podľa chuti)
- Korenie (podľa chuti)
- Hrsť bobkových listov
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Predhrejte rúru na 340 F / 170 ° C.
Na veľkej panvici opečte cibuľu, cesnak a zázvor na masle, kým nie sú mäkké a zlatohnedé.
Smrek
Pridajte korenie, chutney, mleté hovädzie mäso, ocot, omáčku Worcestershire a kocku.
Smrek
Keď miska zhnedne, pridajte vopred namočený chlieb a spracujte do zmesi.
Smrek
Preneste zmes do pekáča a pečte prikryté v peci 40 minút.
Smrek
Medzitým porazte vajce, mlieko a kurkumu, aby sa zmes pálivých pudingov zmiešala.
Smrek
Pridajte krém na mimoriadne bohatú pudingovú polevu.
Smrek
Dochutíme trochou soli a korenia.
Smrek
Vyberte mletú zmes z rúry, odkryte ju a potom nalejte zmes vajec.
Smrek
Zarovnajte bobkové listy na vrchu a potom sa vráťte do rúry na ďalších 15 minút.
Smrek
Bobkový list by mal byť voňavý a povrch pudingu, zlatohnedý.
Smrek
Podávajte s ryžou a podľa potreby doplňte o ďalšie chutney.
Smrek
Užite si to!
Značky receptov:
- sekaná
- moussaka
- večera
- africký
