Produkce Jetta / Walter Hodges / Getty Images
Kuchynské podlahy majú veľa problémov, s ktorými sa treba vyrovnať, a keď ide o komerčnú kuchyňu, potenciálne riziká sa znásobujú. Preto musíte nájsť materiál, ktorý je odolný, odolný voči vode a škvrnám a ľahko sa čistí. Ak sú kuchyne viditeľné pre verejnosť, musí sa podlahová krytina a dekorácia pred domom zhodovať alebo dopĺňať. Predovšetkým však komerčné kuchynské podlahy musia byť hygienické a musia spĺňať miestne zdravotné a stavebné požiadavky.
Dlaždica
Dlaždice sú jedným z najbežnejších typov komerčných kuchynských podláh. Jedná sa o vysoko odolný podlahový materiál odolný voči znečisteniu, ktorý sa ľahko čistí a ktorý môže byť veľmi nákladovo konkurencieschopný. Vyrobené z hliny a sedimentov vypaľovaných pri vysokej teplote v priemyselnej peci, sú dlaždice veľmi tvrdé a odolné proti nárazu.
Primárnym typom dlaždíc používaných v komerčných kuchyniach je lomová dlaždica, neglazovaná hlinená dlaždica s textúrou, ktorá je prirodzene protišmyková. Lomová dlaždica je k dispozícii v obmedzenom rozsahu farieb, od červenkastohnedej až po hnedohnedú až po sivú, a zvyčajne má štandardný štvorcový tvar. Nie je to najkrajšia alternatíva podlahovej krytiny, je však jednou z najúspornejších a najodolnejších a jej odolnosť proti šmyku ju robí vhodnou pre akékoľvek prostredie v kuchyni.
Glazúrovaná keramická dlaždica, podobná dlaždici používanej v domácnostiach, je k dispozícii v omnoho viac farbách a štýloch ako lomová dlaždica a jej glazúrovaný povrch môže byť prakticky nepriepustný pre vodu a veľa farbív. Glazúrovaná keramická dlaždica použitá v kuchyniach však musí byť dostatočne protišmyková, aby vyhovovala normám kódov.
Komerčný vinyl
Vinyl je pružný materiál, čo znamená, že je tenký a prevezme fyzikálne vlastnosti podkladu, na ktorý je nanesený. Ak je nainštalovaná na niečo tvrdé, napríklad betón, dostanete podlahu, ktorá je hygienická a ľahko sa čistí, ale je iba mierne trvanlivá a odolná voči poškodeniu. V niektorých prípadoch je možné vložiť pod vinyl vankúšik s polstrovanou vrstvou, čím sa zvyšuje pohodlie a znižuje únava. Čalúnenie však robí podlahu náchylnejšou na poškodenie a opotrebenie, a preto nie je vhodná pre mnohé kuchynské aplikácie.
Vinyl je k dispozícii v listoch alebo obkladačkách a je jedným z najjednoduchších podlahových materiálov, ktorý sa inštaluje. Listový vinyl má veľmi málo švov, takže je menej náchylný na poškodenie vodou a poškodenie hrán ako vinylové dlaždice.
Prírodný kameň
Dlaždice z prírodného kameňa sa používajú v niektorých komerčných prostrediach kuchyne, najmä ak je vzhľad prioritou. Kamenná podlaha je trvanlivá a tvrdá, napríklad lomová a keramická dlažba, ale môže byť oveľa drahšia a môže byť pomerne náročná na údržbu. Na rozdiel od lomových a keramických dlaždíc musia byť všetky kamenné dlaždice utesnené, aby sa zabránilo škvrnám a zafarbeniu.
Kamennú dlaždicu je nutné vyberať veľmi opatrne na použitie v kuchyni. Musí byť relatívne hladký a plochý a nesmie mať hlboké povrchové variácie, ktoré by sa mohli stať nebezpečenstvom zakopnutia. Najdôležitejšie je, aby kamenné dlaždice boli odolné proti šmyku, aj keď sú mokré. Leštený kameň je pre prostredie kuchyne príliš klzký.
Betón
Nalievaný betón je klasická možnosť pre podlahu v kuchyni aj pred domom. Betón je neuveriteľne odolný a dá sa dokončiť rôznymi povrchovými textúrami a vizuálnymi efektmi vrátane dekoratívnych farieb a vložiek. Betón je tvrdý, rovný a bezšvíkový a nemôže sa poškodiť teplom alebo väčším počtom nárazov. Je tiež prekvapivo univerzálny a môže pracovať pre celý rad štýlov reštaurácie.
Betón je pórovitý a musí sa pravidelne utesňovať, aby odolal škvrnám a vyblednutiu z potravín a olejov. Rovnako ako všetky druhy obkladačiek, aj betón je tvrdý pod nohami, preto veľa kuchýň používa rohož alebo dlaždicu na zmäkčenie betónovej podlahy v kľúčových pracovných oblastiach.
epoxidová
Epoxidová podlaha je vyrobená z epoxidových živíc, farbív a aditív pre textúru a odolnosť proti šmyku. Jedným z bežných aditív sú mramorové lupienky. Pretože sa používa ako tekutina, ktorá stvrdne, je epoxidová podlaha hladká a vysoko hygienická. Bežne sa používa na povrchovú úpravu starých kuchynských podláh na vytvorenie nového, úplne utesneného povrchu. Epoxid môže dokonca pokračovať niekoľko centimetrov po stenách kuchyne a vytvoriť tak vyhĺbenú základňu, čo je plynulý prechod, ktorý oddeľuje vodu z rohov, aby sa uľahčilo čistenie.
