(c) K. Miller Photographs Getty
- Celkom: 25 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 18 cookies (18 porcií)
Ginger cookies bez obsahu lepku sú veľké sušienky s výraznou chuťou melasy. Jedná sa o robustný cookie, ideálny pre obedové boxy alebo cestovné občerstvenie.
Tento recept je vyrobený s praktickou bezlepkovou múčnou zmesou, ale použite svoju obľúbenú domácu zmes alebo hotovú bezlepkovú múku. Ak používate hotovú múku, skontrolujte, či je xantánová guma alebo guarová guma zahrnutá do zoznamu zložiek. Ak obsahuje gumu, nie je potrebné pridávať gumu požadovanú v recepte.
prísady
- 2 1/4 šálky múčnej zmesi neobsahujúcej lepok
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 2 lyžičky jedlej sódy
- 1/2 čajovej lyžičky guarovej gumy (alebo xantánovej gumy; ak používate zmes s gumou vrátane NEPRIPÁJAJTE toto!)
- 2 čajové lyžičky zázvorového prášku
- 1/2 lyžičky klinčeka
- 1 šálka cukru
- 3/4 šálky zeleniny
- 1/2 šálky nesýtenej tmavej melasy
- 1 veľké vajíčko
- Voliteľné: 1 lyžica cukru (pred pečením posypeme cookies)
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 350 ° F / 176 ° C
Veľké plechy na pečenie 2. riadku s pergamenovým papierom alebo rohožami Silpat alebo ľahko namazané.
Suché prísady skombinujte do stredne veľkej misy a rozšľaháme, aby sa dôkladne skombinovali.
Do veľkej miešacej misky vložte cukor, tuk, vajce a melasu. Beat na vysokej až nadýchané a kombinované, asi 2 minúty. Pridajte suché prísady a skombinujte strednou rýchlosťou.
Použite 2 lyžice lyžice zmrzliny na vytvorenie koláčikov rovnakej veľkosti alebo naberajte 2 lyžice z misky a vytvorte guľu o veľkosti vlašského orecha. Lopatky alebo gule umiestnite asi 3 palce od seba na plech na pečenie, asi 9 cookies na plech na pečenie.
Pomocou zadnej časti lyžice urobte malé zárezy v hornej časti každého súboru cookie a jemne posypte cukrom (voliteľné).
Pečieme v predhriatej rúre asi 15 minút alebo dovtedy, kým sa nezačnú praskať vrchnáky a kým nebudú sušienky na dotyk pevné. Chladí sa na stojane.
Pripomienka: Vždy sa uistite, že vaše pracovné povrchy, nádoby, panvice a náradie neobsahujú lepok. Vždy si prečítajte štítky produktu. Výrobcovia môžu zmeniť zloženie produktu bez predchádzajúceho upozornenia. V prípade pochybností nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa skontaktujete s výrobcom, aby ste si overili, že výrobok neobsahuje lepok.
Značky receptov:
- bezlepkový
- zákusok
- americký
- narodeniny
