Smrek
- Celkom: 30 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 309 | kalórií |
| 17g | tuk |
| 16g | sacharidy |
| 24g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 309 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 17g | 21% |
| Nasýtený tuk 3g | 17% |
| Cholesterol 63 mg | 21% |
| Sodík 867 mg | 38% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 16 g | 6% |
| Vláknina 2g | 8% |
| Proteín 24g | |
| Vápnik 67 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Čínske reštaurácie zvyčajne objavujú veľké množstvo jedál v značne krátkom čase. Tajomstvo je vyprážanie, rýchla metóda varenia, ktorá hodí kúsky mäsa a zeleniny v horúcom oleji cez wok alebo panvu. Rovnakú techniku môžete použiť doma na replikáciu čínskeho odchodu alebo na večeru v pracovnej noci na stole v zhone!
Pripravená ustrová omáčka, ktorá je k dispozícii vo väčšine obchodov s potravinami, dodáva do tejto misky esenciu ustríc. Hotová chuť misky s omáčkou z ustrice - v kombinácii so všetkými ostatnými zložkami - sa stáva pikantnejšou ako rybie.
Kliknutím na Prehrať zobrazíte tento recept spolu
prísady
- 1 kuracie kurča (vykostené prsia alebo stehná, nasekané na kúsky zhryzu)
- Pre Marinádu
- 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
- 1 lyžica ryžového vína
- 1 čajová lyžička sezamového oleja
- 1 lyžica kukuričného škrobu
- Pre omáčku
- 1 1/2 lyžice kukuričného škrobu
- 1/3 šálky vody
- 1 lyžica tmavej sójovej omáčky
- 2 lyžice ustrice
- 1 polievková lyžica sherry (suchá)
- 1 lyžička cukru
- 1 čajová lyžička sezamového oleja
- Pre Stir-Fry
- 2 polievkové lyžice repkového oleja (rozdelené)
- 1 strúčik cesnaku (mletý)
- 1 čajová lyžička zázvoru (mletá)
- 2 zelené cibule (nakrájané na diagonále na kúsky po 1 palec)
- 3 až 4 sušené čínske huby (zjemnené v teplej vode a nakrájané na plátky)
- 1 môže bambusové výhonky (alebo 1 kukurica z detskej kukurice, odvodnená)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Spojte prvé tri marinádové ingrediencie vo veľkej miske.
Smrek
Pridajte kurča a premiešajte ho; kukuričný škrob rovnomerne posypeme mäsom a znova premiešame.
Smrek
Marinujte kurča v chladničke 10 až 15 minút.
Kým kuracie marinuje, rozpustite kukuričný škrob vo vode a potom ho zmiešajte so všetkými ostatnými prísadami omáčky v čistej miske.
Smrek
Zohrejte wok alebo hlbokú ťažkú panvicu vysoko a pridajte 1 polievkovú lyžicu repkového oleja. Keď sa olej trblí, pridajte cesnak, zázvor a zelenú cibuľu, potom smažte asi 1 minútu alebo do voňavej zmesi a začnite hnednúť.
Smrek
Odstráňte aromatické látky štrbinovou lyžičkou.
Smrek
Pridajte kurča a za stáleho miešania smažte, až kým kurča nezmení farbu, asi 3 až 4 minúty.
Smrek
Vyberte kurča z wok a nepoužitú marinádu zlikvidujte.
Smrek
Pridajte zvyšný olej, vráťte cesnak, zázvor a zelenú cibuľu do woku a na 1 minútu opražte huby a bambusové výhonky alebo kukuricu.
Smrek
Vráťte kura do wok.
Smrek
Urobte si studňu v strede a pridajte omáčku, čo ju rýchlo premiešajte a potom ju zmiešajte s kuracím mäsom a zeleninou.
Smrek
Smažte ďalšie 1 až 2 minúty, alebo kým omáčka nezhustne a nenatiahne všetky ingrediencie.
Smrek
Užite si to!
Tip
- Snažte sa nepridávať priveľa vecí do wok naraz. Ak pridáte priveľa vecí naraz, ochladzuje sa wok a vaše jedlo skôr poterá alebo naparuje. Jedným z trikov na vyprážanie je varenie ingrediencií v dávkach.
Značky receptov:
- huba
- kuracie ustrice
- entrée
- ázijský
