rojoimages / Getty Images
- Celkom: 55 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 25 minút
- Výťažok: 2 tucet muffinov (24 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 206 | kalórií |
| 13g | tuk |
| 22g | sacharidy |
| 2g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 tucet muffinov (24 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 206 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 13g | 16% |
| Nasýtený tuk 2g | 9% |
| Cholesterol 38 mg | 13% |
| Sodík 207 mg | 9% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 22 g | 8% |
| Vláknina 2g | 6% |
| Proteín 2g | |
| Vápnik 38 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Pôvodný recept Muffin Morning Glory údajne vznikol na ostrove Nantucket, ktorý bol vytvorením šéfkuchára Pam McKinstryho. Nemôžeme myslieť na lepšie bezlepkové raňajky a desiatu muffin ako v dopoludňajších hodinách Glory muffiny s viac ako kvartom zdravého ovocia, mrkvy a orechov. A tieto vonné škoricové korenené muffiny neobsahujú lepok a mlieko.
Tento recept je bezlepková adaptácia „The Original Morning Glory Muffins“, ktorá sa objavuje v Cookovej knihe Earthbound Farm Organics - Food to Live By Myra Goodman s Lindou Holland a Pamelou McKinstryovou.
prísady
- 1 1/4 šálky cukru
- 2 1/4 šálky bezlepkovej múčnej zmesi (univerzálna - ak vaša zmes obsahuje xantánovú gumu alebo guarovú gumu, nepridávajte do receptu ďalšiu 1 čajovú lyžičku)
- 1 čajová lyžička guarovej gumy (alebo xantánovej gumy)
- 1 lyžica škorice
- 2 lyžičky jedlej sódy
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1/2 lyžičky soli
- 2 šálky mrkvy (nastrúhané asi zo 4 veľkých mrkiev)
- 1 veľké jablko (lúpané a drvené)
- 8 uncí ananásu (vypustené, drvené)
- 3/4 šálky hrozienok
- 1/2 šálky kokosu (drvené, sladené)
- 1/2 šálky vlašských orechov (alebo pekanových orechov, nahrubo nasekaných)
- 3 veľké vajcia
- 1 šálka ľahkého olivového oleja (alebo repkového oleja)
- 1 1/2 čajovej lyžičky vanilky
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 350 ° F / 176 ° C.
Namastite štandardnú muffinovú panvicu alebo linku s vložkami z muffinového papiera.
Vo veľkej miešacej miske kombinujte cukor, bezlepkovú zmes múky, guarovú gumu alebo xantánovú gumu, škoricu, jedlú sódu, prášok do pečiva a soľ. Na dôkladné spojenie použite veľkú metlu.
V samostatnej veľkej miske kombinujte strúhanú mrkvu, jablká, drvený ananás, hrozienka, kokos a orechy. Miešajte dôkladne premiešajte.
Pridajte zmes ovocia, zeleniny a orechov k suchým prísadám, potom vajcia, olej a vanilka. Zmes porazte, aby ste dôkladne skombinovali ingrediencie.
Naplňte muffinové šálky asi 3/4. Pečieme v predhriatej rúre asi 25 až 30 minút alebo dovtedy, kým špáradlo vložené do stredu nevychádza čisté.
Pripomienky na varenie bez lepku: Vždy sa uistite, že vaše pracovné povrchy, riad, panvice a náradie neobsahujú lepok. Vždy si prečítajte štítky produktu. Výrobcovia môžu zmeniť zloženie produktu bez predchádzajúceho upozornenia. V prípade pochybností nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa skontaktujete s výrobcom, aby ste si overili, že výrobok neobsahuje lepok.
Značky receptov:
- mrkva
- raňajky
- americký
- späť do školy
