kae71463 / Flickr / CC
- Celkom: 27 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 7 minút
- Výťažok: hrášok 3 - 4
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 200 | kalórií |
| 8g | tuk |
| 6g | sacharidy |
| 25g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Hrášok podáva 3 - 4 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 200 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 8g | 10% |
| Nasýtený tuk 3g | 15% |
| Cholesterol 67 mg | 22% |
| Sodík 447 mg | 19% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 6 g | 2% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 25g | |
| Vápnik 39 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto krása tohto jedla spočíva v tom, že je jednoduchá a prispôsobivá: hovädzie mäso môže nahradiť bravčové mäso, kuracie mäso alebo dokonca tofu. Namiesto snehu je možné použiť aj inú zelenú zeleninu, napríklad brokolicu.
prísady
- 3/4 libra bočný steak
- 3 polievkové lyžice oleja (na vyprážanie alebo podľa potreby)
- 1 1/2 čajovej lyžičky cesnaku (mleté)
- 5 príliš 6 oz hrášok (upravený)
- 1/4 čajovej lyžičky soli (alebo podľa chuti)
- 1 až 2 polievkové lyžice vody (alebo kuracieho vývaru alebo ryžového vína)
- Pre Marinádu:
- 2 čajové lyžičky čínskej ryžovej vína (alebo suchého sherry)
- 1 1/2 čajovej lyžičky ľahkej sójovej omáčky
- 1 1/2 čajovej lyžičky tmavej sójovej omáčky
- 1/2 čajovej lyžičky sezamového oleja
- čierne korenie, podľa chuti
- 1 lyžička cukru
- 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
Kroky, ako to dosiahnuť
- steak
- večera
- ázijský
- rodinná večera
Krájajte steak cez zrno na tenké prúžky dlhé 1 2 - 2 palce.
Vložte hovädzie prúžky do misky a postupne pridajte marinádové prísady (ryžové víno alebo sušené sherry, sójové omáčky, ázijský sezamový olej, čierne korenie, cukor a kukuričný škrob), pričom posledný pridajte kukuričný škrob.
Dobre premiešajte s hovädzím mäsom a marinujte 15 minút.
Zohrejte wok alebo ťažkú panvicu na stredne vysokú až vysokú teplotu a pridajte 2 polievkové lyžice oleja.
Keď je olej horúci, pridajte hovädzie mäso. Nechajte pôsobiť (hnedá) minútu, potom smažte, až kým nezmizne začervenanie a hovädzie mäso sa takmer nedeformuje.
Vyberte hovädzie mäso z panvice a vypustite. Utrite panvicu.
Vyhrievajte 1 lyžicu oleja vo woku alebo panvici.
Keď je olej horúci, pridajte cesnak a hrášok.
Hrášok premiešajte za stáleho miešania, až kým nezmení farbu na tmavo zelenú (do 2 minút). Za miešania posypeme soľou na snehový hrášok.
Pridajte hovädzie mäso späť do panvice. Pridajte kuracie vývar, vodu alebo ryžové víno.
Miešajte ďalšiu minútu, aby ste všetko zmiešali.
Podávajte horúce.
Tipy na varenie: Pre väčšiu príchuť používajte odporúčaný olej pri smažení hovädzieho mäsa.
Značky receptov:
