Lauri Patterson / Getty Images
- Celkom: 24 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 14 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 252 | kalórií |
| 14g | tuk |
| 18g | sacharidy |
| 18g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 252 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 14 g | 18% |
| Nasýtený tuk 5g | 24% |
| Cholesterol 39 mg | 13% |
| Sodík 1921 mg | 84% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 18 g | 7% |
| Vláknina 3g | 11% |
| Proteín 18g | |
| Vápnik 138 mg | 11% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Ak ste fanúšikom fajitov, potom je tento steak recept pre vás. Tieto steaky v New Yorku sú marinované v mokrom obale a grilované do dokonalosti. Môžete si vybrať, či ich chcete zriedkavé, stredne zriedkavé alebo stredné.
Môžete podávať steaky tak, ako sú, ideálne pre príjemnú a elegantnú prezentáciu, ktorá poteší vydatných jedákov. Ale môžete tiež krájať steaky a prejsť tanierom, aby si hostia mohli slúžiť sami v množstve, v akom si želajú. Plátky sú tiež skvelé na servírovanie s tortillami a plátky grilovanej zeleniny, ako sú zelené papriky a cibuľa. Sprevádzajte to guacamole, kyslou smotanou, queso freskou a salsou.
Krájané steaky v štýle fajita sa hodia aj do šalátu. Je ideálny na leto, keď poľnohospodársky trh prekypuje zrelými paprikami a paradajkami. Ako zeleninu a šalátový dresing s obsahom vápna používajte rímsky šalát a drvenú kapustu.
New Yorkské steaky majú veľa mramorovania, čo z nich robí jemný steak, ak nie je tepelne upravený. Vyhľadajte tie, ktoré majú rovnakú šírku zhora nadol. To zaisťuje, že dostávate skôr stredné rezy, ktoré môžu obsahovať niektoré tvrdšie oblasti.
prísady
- 4 steaky v New Yorku (asi 8 uncí)
- 1/4 šálky oleja
- 1/4 šálky koriandra (jemne nasekané)
- 4 polievkové lyžice limetkovej šťavy (šťava z dvoch limet)
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 lyžica chili prášku
- 1 lyžica mletého kmínu
- 1 lyžica morskej soli
- 2 čajové lyžičky sušeného oregana (mexický oregano, ak ho nájdete)
- 1 lyžička cibule
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
Kroky, ako to dosiahnuť
Opláchnite steaky, osušte a orežte akýkoľvek nežiaduci tuk.
V malej miske skombinujte marinádové prísady: olej, koriandr, limetkovú šťavu, cesnak, chilli, rasce, soľ, oregáno, cibuľu a čierne korenie.
Vložte steak do uzatvárateľného plastového vrecka a nalejte marinádu na jej vrch.
Vrecko uzavrite a zmes jemne vmasírujte do steakov, aby boli všetky povrchy potiahnuté.
Zapečatený vak vložte do chladničky na 1 až 2 hodiny.
Predhrievajte gril na stredne vysoké teplo.
Vložte steaky na gril a varte 5 až 7 minút na každú stranu alebo na požadovanú donornosť.
Vyberte steaky z tepla.
Pred krájaním alebo podávaním nechajte steaky 5 minút odpočívať.
Akonáhle sú vaše steaky pripravené na potešenie, máte veľa možností, ako im slúžiť. Dobre sa hodia k mexickým prílohám, ale aj s typickými letnými grilovacími stranami, ako sú pečené kukuričné klasy a pečené zemiaky.
Zostatok fajitového steaku v New Yorku by sa mal schladiť. Nasledujúci deň nájdete veľa spôsobov, ako si ju pochutnať, napríklad v šaláte alebo dokonca vedľa vajec a hnedých šupín alebo krupice na raňajky.
Značky receptov:
- steak
- entrée
- Mexičan
- cookout
