Emilija Manevska / Getty Images
- Celkom: 30 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 309 | kalórií |
| 22g | tuk |
| 27g | sacharidy |
| 6g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 309 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 22 g | 28% |
| Nasýtený tuk 3g | 15% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 499 mg | 22% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 27 g | 10% |
| Vláknina 7g | 26% |
| Proteín 6g | |
| Vápnik 104 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento pikantný nakladaný nález z Andhra Pradesh (v južnej Indii) je taký chutný, že ho možno konzumovať iba obyčajnou varenou ryžou! Uložte ho v chladničke a chvíľu to udrží.
prísady
- 1 libra pevné červené paradajky (umyté a kocky)
- 6 polievkových lyžíc sezamového oleja (alebo náhradného rastlinného / repkového / slnečnicového oleja)
- 2 hrudky tamarindu s veľkosťou golfového lopty (namočené v troche horúcej vody, aby zjemnili)
- 8 až 10 zelených paprík (prispôsobte ich svojmu vkusu, ak je pre vás toto množstvo príliš horúce)
- 2 čajové lyžičky horčicových semien
- 2 lyžičky semien senovky gréckej
- Voliteľné: 2 čajové lyžičky rasce
- 1/2 čajovej lyžičky asafetidy
- Soľ (podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Na hlbokej panvici zohrejte 3 polievkové lyžice sezamového oleja a pridajte paradajky. Vyprážajte, kým nie sú mäkké a potom zhruba rozdrvte.
Tamarind a zelené chilli rozomeleme na pastu a pridáme do šťavy z rajčiakovej kaše.
V ďalšej panvici zohrejte 3 polievkové lyžice sezamového oleja a pridajte horčičné semená. Keď sa rozbijú, pridajte semená senovky gréckeho a opražte. Teraz pridajte asafetidu a odstráňte z ohňa.
Nalejte túto horúcu zmes na paradajkovo-tamarindovo-zelenú chili pastu a dobre premiešajte.
Skontrolujte a upravte korenie.
Nechajte vychladnúť a skladujte v sklenenej fľaši v chladničke.
Jedzte s obyčajnou ryžou alebo chapati alebo ako doplnok k iným jedlám.
Značky receptov:
- Paradajka
- paradajkové uhorky
- indický
- weeknight
