Mlinksva / Flickr / CC0 1.0
- Celkom: 25 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 6 porciovaných vyprážaných steakov
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 376 | kalórií |
| 13g | tuk |
| 32g | sacharidy |
| 32g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií vyprážaného vyprážaného steaku | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 376 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 13g | 16% |
| Nasýtený tuk 4g | 21% |
| Cholesterol 210 mg | 70% |
| Sodík 608 mg | 26% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 32 g | 12% |
| Vláknina 3g | 10% |
| Proteín 32g | |
| Vápnik 140 mg | 11% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Milany sú populárne v Latinskej Amerike a sú veľmi tenké kotlety (zvyčajne hovädzie alebo kuracie), ktoré sú vyprážané a vyprážané v talianskom štýle.
Ľahko sa vyrábajú a sú vynikajúce pre rýchlu večeru. Cesto riedko nakrájané na hornom kolese s rozbitým vajcom a ochutenými drobkami. Plátky opečte na oleji niekoľko minút na oboch stranách, vypustite papierové utierky a podávajte.
Môžete si urobiť aj milanézy z kuracích prsia ( Pollo a la milanesa ) - určite ich buďte do tenkej, rovnomernej hrúbky.
Milanesas sa podáva lahodne s chimichurri omáčkou alebo guasacacou . Pre iný štýl, skúste argentínskej talianskej m ilanesa napolitana.
Kliknutím na Prehrať zobrazíte tento recept spolu
prísady
- 1/2 šálky univerzálnej múky
- 1 lyžička soli
- 1/2 lyžičky mletého korenia
- 2 veľké vajcia
- 1 polievková lyžica vody
- 1 1/2 šálky drobčekov na chlieb
- 2 lyžičky oregana
- 2 polievkové lyžice syra parmezán (strúhaný)
- Soľ (podľa chuti)
- Mleté korenie (podľa chuti)
- 1 libra horného kola (nakrájané na asi 6 steakov)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
V plytkej miske alebo doske zmiešajte múku, soľ a mleté korenie a odložte stranou.
V plytkej miske vajíčka zľahka premiešajte vodou.
Tyčinky zmiešame so syrom oregáno a parmezánom a podľa chuti ochutíme soľou a čerstvo zomletým čiernym korením. Rozložte strúhanku na tanier.
Vylejte každý steak z múky, obaľujte obidve strany a prebytočný obsah vytrepte.
Každý mletý steak ponorte do umývacieho prostriedku na vajcia a prebytočný odkvapkajte. Potom steak vložte do strúhanky a dôkladne obaľte obe strany.
Zahrejte 1/2 palca oleja vo veľkej panvici na stredne vysoké teplo.
Smažte každý steak asi 3 až 4 minúty na každej strane alebo dovtedy, kým nedôjde k chrumkavému pečeniu a steak sa varí na želanú donosť.
Podávame teplé s ryžou a chimichurri omáčkou.
Značky receptov:
- steak
- entrée
- latinčina
- weeknight
