Getty Images
- Celkom: 80 minút
- Príprava: 45 minút
- Cook: 35 minút
- Výťažok: 12 - 16 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 585 | kalórií |
| 40g | tuk |
| 51g | sacharidy |
| 7 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 12 - 16 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 585 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 40g | 51% |
| Nasýtený tuk 24g | 120% |
| Cholesterol 118 mg | 39% |
| Sodík 217 mg | 9% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 51 g | 19% |
| Vláknina 5g | 16% |
| Proteín 7g | |
| Vápnik 115 mg | 9% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tortu Čierneho lesa pochádza z oblasti Čierneho lesa v Nemecku. Existuje veľa verzií tohto koláča. Všetky koláče sú vyrobené z čokolády, čerešní a veľa smotany. Veľmi ľahké verzie tohto koláča sa vyrábajú z koláča s miešanou čokoládou, plnkou z cherry-koláče a šľahačkou. Existujú aj verzie, ktoré sú vyrobené úplne od nuly. Žiadnu z verzií nie je ťažké vyrobiť.
Táto verzia používa všetko od nuly, ale nemusí byť tak časovo náročná ako niektoré iné verzie od začiatku.
prísady
- Pre tortu:
- Múka 1 - 3 šálky múky
- 1 lyžička jedlej sódy
- 1 lyžička soli
- 4 oz nesladenej čokolády
- 1/2 šálky vody
- 1/2 šálky masla (mäkčené)
- 1-3 / 4 šálky cukru
- 3 vajcia
- 1 čajová lyžička extraktu čerešne (alebo vanilky)
- 3/4 šálky mlieka
- 1/2 šálky čerešňovej pálenky (kirsch, delené)
- Pre náplň čerešní:
- 1 (15 oz) môžu tmavé čerešne v ťažkom sirupe
- 4 čajové lyžičky kukuričného škrobu
- 3 polievkové lyžice cherry brandy (kirsch)
- Pre polevu so šľahačkou :
- 1 a 3/4 čajovej lyžičky želatíny
- 3 polievkové lyžice plus 2 čajové lyžičky studeného čerešňového likéru (kirsch) alebo vody
- 3-1 / 2 šálky krému
- Pre zálievky:
- 12 čerešní maraschino
- 3 čokoládové tyčinky (horká čokoláda, mliečna čokoláda a biela čokoláda)
Kroky, ako to dosiahnuť
torta:
Namažte a namažte dve 9-palcové okrúhle torty. Predhrejte rúru na 350 ° F.
Skombinujte prvú múku, jedlú sódu a soľ s šľahačkou. Odložte zmes stranou.
V nádobe na mikrovlnnú rúru rozpustite čokoládu s vodou. Mikrovlnná rúra po dobu 1 minúty a kontrola čokolády. Ak nie je roztavený, pokračujte v mikrovlnnej rúre po dobu 10 sekúnd. Odložte zmes stranou.
Vo veľkej miešacej miske smotane maslo a cukor. Pridajte vajcia po jednom a premiešajte. Pridajte vanilku a premiešajte.
Nalejte trochu čokolády a premiešajte. Skombinujte úplne. Múku pridajte striedavo s mliekom, až kým sa všetko nevyužije.
Nalejte cesto do pripravených panvíc. Pečieme 27 až 35 minút, kým sa neotestujú špáradlom a koláč nevytiahne z panvíc.
Vyberte koláče z rúry. Na každú vrstvu koláča nalejte dokonca 1/4 šálky kirschu. Koláč sa nechá 2 minúty odpočívať v panviciach.
Vyberte koláče z panvíc do držiakov na pečenie drôtov. Pred zostavením dezertu nechajte koláč úplne vychladnúť.
Výplň čerešní:
Drenážnu plechovku vpustte do malej nádoby. Čerešne odložte nabok. Miešajte kukuričný škrob, kým nie je dobre premiešaný. Dajte šťavu do varu. Varte 2 minúty, kým nezhoustne.
Odstráňte z tepla. Miešajte v 2 polievkové lyžice čerešňového brandy (kirsch). Pridajte čerešne. Čerešne nechajte vychladnúť a polejte šľahačkou.
Šľahačka so šľahačkou:
Namočte obyčajnú želatínu do studenej kirsch alebo vody po dobu 5 minút. Rozpustite ho umiestnením na hornú časť dvojitého kotla nad tečúcou vodou.
Šľahajte krém, až kým nebude takmer tuhý. Počas šľahania pridajte do krému roztavenú želatínu naraz.
Keď krém vytvára mäkké vrcholy, prestaňte bičovať.
Zostavenie koláča:
Položte spodnú vrstvu koláča na servírovaciu dosku. Nalejte čerešňovú náplň cez spodnú vrstvu. Lyžica 1 šálka šľahačky cez čerešne.
Zvyšnú vrstvu koláča položte na vrch šľahačky so smotanou. Použite jednu polovicu zvyšku šľahačky na zmrazenie hornej časti koláča. Zvyšok položte po stranách koláča.
Vložte koláč do chladničky. Kým koláč odpočíva v chladničke, použite škrabku na zeleninu na zoškrabanie čokoládových tyčiniek na výrobu čokoládových kučeraviek.
Ak máte príliš teplé ruky, môže sa čokoláda topiť. Zastavte a opláchnite ruky studenou vodou. Vysušte ich a pokračujte vo výrobe čokoládových kučeraviek.
Vyberte koláč z chladničky. Celý koláč zakryte čokoládovými kučerami. Striedajte s príchuťami a / alebo farbami.
Stonky čerešní umiestnite rovnomerne okolo horného okraja koláča.
Značky receptov:
- torta
- koláče
- Nemec
- narodeniny
