Laurel Randolph
- Celkom: 20 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 494 | kalórií |
| 8g | tuk |
| 106g | sacharidy |
| 4g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 494 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 8g | 11% |
| Nasýtený tuk 4g | 20% |
| Cholesterol 15 mg | 5% |
| Sodík 274 mg | 12% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 106 g | 38% |
| Vláknina 4g | 14% |
| Proteín 4g | |
| Vápnik 176 mg | 14% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Pre veľmi rýchly a svieži hrach a mrkvu, tento recept dusí štíhle celé mrkvy so sladkým cukrom. Rýchle opekanie je ľahké a (samozrejme) rýchle, čo z neho robí ideálny spôsob varenia pre bezľahkú prílohu. Mrkva sa najprv potiahne roztopeným maslom a potom sa jemne dusí v kuracích alebo zeleninových zásobách, až kým nebudú krehké. Hrách s cukrom a cesnak sa pridávajú v posledných niekoľkých minútach varenia, aby farby a chute ostali jasné. Čerstvá petržlenová vňať a mrholenie olivovým olejom zakončujú toto jednoducho chutné jedlo.
Pokúste sa nájsť pekné, zdravé zväzky mladej mrkvy pre tento recept, pretože ich varíte celé. Ak v obchode s potravinami nájdete iba veľkú mrkvu, nebojte sa. Po vyčistení a odstránení vrchných častí ich jednoducho nakrájajte na polovicu, aby sa zabezpečilo, že sa prevaria. Nemusíte ich olúpať, pokiaľ im dobre umyte.
prísady
- 2 polievkové lyžice masla
- Košer soľ (podľa chuti)
- 1 libra malých čerstvých mrkiev (odstránené prášky a vrchné časti)
- 1/2 šálky kuracieho vývaru (alebo zeleninového vývaru)
- 3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 3/4 libra čerstvého cukru hrášok
- 1 polievková lyžica čerstvej petržlenovej vňate (balená, nakrájaná)
- Voliteľné: 2 čajové lyžičky extra panenského olivového oleja
Kroky, ako to dosiahnuť
Maslo ohrievajte vo veľkej panvici na stredne vysoké teplo. Akonáhle sa maslo roztopí a panva je horúca, pridajte mrkvu a premiešajte. Mrkvu rozotrite do jednej vrstvy a dochutíme soľou.
Pridajte vývar a prikryte, čím teplo znížite na nízku teplotu. Varte 5 až 6 minút v závislosti od hrúbky mrkvy.
Odhalte a pridajte cesnak a hrášok na mrkvu. Prikryte a varte ešte 2 minúty.
Odhaľte a zvýšte teplotu na stredne vysokú. Varte, kým sa všetka tekutina nevarí, a podľa chuti opäť osolte.
Odstráňte z horúčavy a nasypte čerstvou petržlenom a pokvapkaním olivového oleja (ak sa používa).
Podávajte a užívajte si!
Tip
- Dúhová mrkva robí z tohto zvlášť pestrofarebného pokrmu a môže lákať vaše deti, aby si vyskúšali!
Variácie receptov
- Ak nemáte čerstvú petržlenovú vatu, čerstvú koriandrom alebo tymiánom tiež pridajte dobrú chuť. Namiesto petržlenu pridajte 1 lyžicu nasekaného čerstvého koriandra alebo 1 čajovú lyžičku čerstvého tymiánu. Koreňte veci pridaním zdravého štipku vločiek červenej papriky, rasce alebo papriky počas kroku 4.
Značky receptov:
- hrach a mrkva
- príloha
- americký
- jar
