Zelený fazuľový šalát s klementinkami, pšeničným bulgurom a. Katie Workman / themom100.com
- Celkom: 23 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 3 minúty
- Výťažok: porcie 6
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 333 | kalórií |
| 9g | tuk |
| 54g | sacharidy |
| 13g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Porcie 6 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 333 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 9g | 11% |
| Nasýtený tuk 3g | 13% |
| Cholesterol 11 mg | 4% |
| Sodík 205 mg | 9% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 54 g | 19% |
| Vláknina 15g | 55% |
| Proteín 13g | |
| Vápnik 173 mg | 13% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Fazuľa sa môže variť a hádzať dresingom až 2 dni vopred. Pridajte pomaranče a feta tesne pred podávaním.
prísady
- 1/2 libier zelenej fazule
- 2 Klementínové pomaranče
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 2 lyžice ryžového octu
- 2 polievkové lyžice mletého šalotky
- 1 polievková lyžica hrubej horčice Dijon
- 1 čajová lyžička čerstvých tymiánových listov
- Kosher soľ a čerstvo zomleté čierne korenie podľa chuti
- 1 šálka varenej bulgur pšenice
- ½ šálky rozpadnutého syra feta
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Priveďte do varu veľkú nádobu veľkoryso osolenej vody. Zrnko fajčiť do vody a nechať 3 minúty variť, až kým nezačnú byť jemné. Fazuľa odlejte do cedníka a pretekajte studenou vodou, aby ste zastavili varenie a zachovali farbu.
Odlupujte klementínky a nakrájajte každý segment na polovicu. Ochladené fazule nakrájajte na polovicu.
V malej miske alebo nádobe kombinujte olivový olej, ocot, šalotky, horčicu, tymián a soľ a korenie. Kombinujte šľahaním alebo pretrepaním.
Položte bulgur whaet, zelené fazule a oranžové segmenty do veľkej misky a pokvapkajte nad dresingom. Hoďte, aby ste sa dôkladne spojili. Pridajte feta a jemne premiešajte, aby ste ich skombinovali. Podávajte pri izbovej teplote alebo chladené.
Čo je pšenica Bulgur?
„Pšenica bulgur je celozrnné zrno, ktoré bolo prasknuté a čiastočne predvarené. Ako celozrnné je to vegetariánska a vegánska zložka s vysokým obsahom vlákniny, nízkotučné, nízkokalorické vegetariánske a vegánske potraviny. Pretože ide o pšenicu, bulgur pšenica nie je vhodná pre tých, ktorí konzumujú bezlepkovú diétu.
Hoci bulgur pšenica sa najčastejšie vyskytuje v tabbouli (tabbouleh) šaláte, môžete ju používať rovnako ako ryžu alebo kuskus alebo akékoľvek iné celé zrno, ako je jačmeň alebo quinoa.
Väčšina druhov bulgurovej pšenice sa bude variť za menej ako pätnásť minút.
Existujú dva hlavné druhy bulgurovej pšenice: Okamžitá bulgurová pšenica, tiež nazývaná jemnozrnná bulgur, sa bežne vyskytuje v zásobníkoch so zdravou výživou a zvyčajne sa používa na recepty tabbouli. Tento typ bulguru sa varí za menej ako 5 minút. K dispozícii je tiež stredné a hrubé zrno.
Zaujíma vás, aká je zdravá bulgurová pšenica? Podľa CalorieCount poskytuje jedna šálka varenej bulgur pšenice 151 kalórií, 0, 4 gramov tuku, 8, 2 gramov vlákniny (čo je asi 33% odporúčanej dennej hodnoty) a zdravých 5, 6 gramov bielkovín. Pšenica bulgur je tiež prirodzene potravou bez cholesterolu. ““
Značky receptov:
- šalát
- fazuľový šalát
- príloha
- americký
