Fotokredit: Allyson Kramer
- Celkom: 70 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 60 minút
- Výťažok: 1 bochník (12 porcií)
Banánový chlieb je už dlho obľúbený a od tej doby som sa naučil variť ako dieťa. Často som sa spoliehal na recepty z klasických kuchárok, ktoré požadovali vajcia a olej. Nakoniec som prišiel s receptom, ktorý nevyžadoval ani jednu z týchto ingrediencií a stále chutil presne tak, ako si pamätám, že by mal chutnať banánový chlieb: vlhký, jemný a plný chuti plný banánov. Tento recept určite uspokojí chuť na banánový chlieb a môže sa stať pravidelným aj pri striedaní varenia!
Dávam prednosť svojmu banánovému chlebu celkom obyčajný, ale bez obáv pridajte 1 čajovú lyžičku mletej škorice, hrsť vlašských orechov alebo pekanových orechov, alebo dokonca niekoľko bobúľ, aby ste do tohto jednoduchého zákusku pridali zaujímavý zvrat.
prísady
- 1/2 lyžice mletého semena šalvie
- 2 polievkové lyžice vody
- 4 banány (hnedé, stredne veľké)
- 1 šálka cukru
- 1 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 1 lyžička soli
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1 lyžička jedlej sódy
- 2 1/4 šálky univerzálnej múky
Kroky, ako to dosiahnuť
- banán
- ľahký banánový chlieb
- raňajky
- americký
Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita a jemne namažte a namažte miska štandardnej veľkosti (9 x 5 palcov).
Vo veľmi malej miske spolu premiešajte mleté semienko šalvie a 2 lyžice vody a nechajte zmes najmenej 5 minút odpočívať, kým sa nezgélovatí.
Olúpané banány vylúpame a umiestnime do veľkej miešacej misky.
Pomocou zemiakového zhutňovača zemiakov alebo veľkej vidličky rozdrvte banány spolu s 1 šálkou cukru a zmesou gélu semien šalvie, kým takmer všetky hrudky nezmiznú.
Vmiešajte vanilkový extrakt, soľ, prášok do pečiva a sódu do pečiva a dobre premiešajte, kým sa nezmiešajú.
Postupne pridávajte všestrannú múku, asi 1/4 šálky naraz, až kým sa všetko nezačlení a nevytvorí sa hrubé cesto.
Lyžicu a potom rozotrite cesto na pripravenú pekáčku a položte na stredný stojan rúry.
Pečieme jednu hodinu, alebo kým nôž vložený do stredu nevyjde väčšinou čisto (očakáva sa niekoľko kúskov nalepenia banánov) a vrch je tmavohnedá.
Vložte panvicu do drôteného stojana a nechajte banánový chlieb vychladnúť asi 20 minút.
Podávajte na plátky s ryhovaným nožom a vychutnajte si obyčajný alebo preliaty arašidovým maslom, margarínom alebo avokádovou kašou (znie to čudne, ale je to chutné!).
Zostávajúci chlieb skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 1 týždeň. Zostávajúci banánový chlieb zmrazte (rád ho predrezriem, keď ho zmrazím) až 1 mesiac v bezpečnom mrazničke. Na rozmrazenie jednoducho nechajte banánový chlieb zohriať na izbovú teplotu.
Značky receptov:
