Smrek / Elizabeth LaBau
- Celkom: 2 hodiny 6 minút
- Príprava: 2 hodiny
- Cook: 6 minút
- Výťažok: 40 hľuzoviek (40 porcií)
Cookie maslo je v dnešnej dobe zlosťou a aký lepší spôsob, ako si túto trendovú ingredienciu vychutnať, než jej zmiešanie s čokoládou? Sladké, mierne korenené cookie maslo sa zmieša s polosladkou čokoládou, aby sa vytvorila bohatá, zvodná náplň z portálov. Páči sa mi, aby sa mi rozdrvili nejaké rozdrvené sušienky, aby som im dal trochu chrumkavosti a vylepšil chuť cookies.
Cookie maslo sa v poslednej dobe stalo veľmi populárnym a je ľahko dostupné v mnohých veľkých dobre zásobených obchodoch s potravinami, obchodoch s gurmánskymi potravinami a niektorých špecializovaných obchodoch, ako je Trader Joe's. Ak by ste chceli vyskúšať iný recept na maslové sušienky, pozrite sa na tento Cookie Butter Swirled Fudge!
prísady
- 1 1/2 šálky / 9 uncí polosladkej čokolády (nasekanej alebo čokoládovej štiepky)
- 1/2 šálky / 4 oz silná smotana (alebo šľahačka)
- 1/2 šálky / 4 1/4 unce masla cookie (chrumkavé alebo hladké)
- 5 cookies Biscoff (alebo podobné cookies pre korenie)
- 2 šálky / 12 oz čokoládová cukrová poleva (na namáčanie)
- Voliteľné: dekorácie, ako sú orechy, sypanie alebo ďalšie rozdrvené cookies
Kroky, ako to dosiahnuť
Vyrobte Ganache:
Zhromaždite prísady.
Nasekanú čokoládu alebo čokoládové lupienky a smotanu vložte do stredne vhodnej mikrovlnej misky a mikrovlny, kým sa neroztopí, miešajte každých 45 sekúnd, aby ste zabránili prehriatiu.
Akonáhle sa čokoláda roztopí, pridajte sušienky a miešajte, až kým nebude zmes úplne hladká. Nemusí to vyzerať tak, že sa spojí, ale bude sa stále miešať a nakoniec budete mať hladkú čokoládovú zmes s lesklým povrchom.
Nasekané sušienky nakrájajte, kým nie sú drvené drobky, a rozdrvené sušienky zamiešajte do nálevky.
Stlačte vrstvu zalepeného zábalu na hornej časti ganache.
Vložte misku do chladničky, kým nie je dostatočne pevná na to, aby sa naberala, ale nie je tvrdá na skaly - približne 45 až 60 minút.
Formulár hľuzovky:
Zhromaždite prísady.
Zakryte plech na pečenie fóliou.
Pomocou malého koláčika s cukrovinkou alebo čajovej lyžičky nasaďte malé guľôčky ganache a nakloňte ich medzi dlane, aby ste získali guľatý tvar.
Ak sa prilepia na vaše dlane, jemne ich opláchnite kakaovým práškom, aby ste zabránili lepeniu hľuzoviek.
Vložte vrstvu čokoládovej cukrovinky do strednej misky a mikrovlny, kým sa neroztopí, za každých 30 až 45 sekúnd miešajte, aby sa zabránilo prehriatiu.
Povlak nechajte niekoľko minút vychladnúť, kým nie je ešte teplý, ale nie taký horúci, aby sa roztavili stredy hľuzoviek.
Keď povlak trochu schladne, ponorným nástrojom alebo vidličkou ponorte stred do roztopenej čokolády, až kým nebude úplne ponorená.
Odstráňte ho z náteru a nechajte prebytok stekať späť do misky.
Hľuzovku položte na plech potiahnutý fóliou.
Aj keď je vrch ešte vlhký, posypte ho veľkým štipcom drveného koláča, posypeme, orechov alebo iných zálievok podľa vášho výberu.
Vratajte hľuzovky do chladničky, kým čokoláda nezaschne, asi 20 minút.
Podávajte a užívajte si!
Tip
- Ak chcete dosiahnuť najlepšiu chuť a textúru, podávajte tieto hľuzovky cookie pri izbovej teplote. Hľuzovky skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až týždeň.
Značky receptov:
- hľuzovky
- sušienky a cukrovinky
- americký
