Getty Images
- Celkom: 10 hodín 20 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 10 hodín
- Výťažok: Podáva 8 až 10
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 1172 | kalórií |
| 60g | tuk |
| 11g | sacharidy |
| 138g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Podávanie: Podáva 8 až 10 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 1172 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 60 g | 77% |
| Nasýtený tuk 23g | 116% |
| Cholesterol 436 mg | 145% |
| 1003 mg sodíka | 44% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 11 g | 4% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 138 g | |
| Vápnik 95 mg | 7% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto slanina plnená hrudníkom sa ľahko pripravuje. Len sa uistite, že je správne zapečatené pomocou bambusových špajlí alebo kuchynských motúzov, a budete mať k dispozícii jemnú a chutnú hruď pre každú príležitosť. Nakrájajte na plátky a podávajte v sendvičoch.
prísady
- 1 hovädzie mäso, asi 8 až 10 kilogramov / 3, 5 až 4, 5 kg
- 3 plátky slaniny
- 1 stredne biela cibuľa, nakrájaná na plátky
- 2 strúčiky cesnaku, drvené
- 3 polievkové lyžice / 45 ml hnedého cukru
- 1 polievková lyžica / 15 ml košerovej soli
- 1 lyžica / 15 ml čierneho korenia, pomletá
- 2 čajové lyžičky / 10 ml papriky
- 1 až 2 bambusové špajle alebo kuchynské motúzy
Kroky, ako to dosiahnuť
Pripravte hrudník ako obvykle. Vystrihnite do hrudníka pozdĺž strany a vytvorte tak veľkú kapsu, ako je to možné, bez toho, aby ste preťali iné strany.
Kombinujte hnedý cukor, soľ, papriku a čierne korenie s malým množstvom trenia do vnútra hrudníka.
Naplňte hríbik cibuľou, slaninou (nevarený) a mletým cesnakom. Uzavrite vrecko bambusovými špajdlami alebo kuchynským vlascom.
Pripravte fajčiara. Budete chcieť, aby hrudník fajčil približne 8 až 10 hodín pri 200 až 225 ° F (93 až 107 ° C).
Naneste korenie na vonkajšiu hruď. Vložte do fajčiara a varte, kým vnútorná teplota nedosiahne 185 ° C (85 ° C).
Po uvarení na primeranú teplotu vyberte z fajčiara hrudku a pevne ju zabalte do hliníkovej fólie. Pred krájaním nechajte 20 až 30 minút sedieť.
Tento hríbik je fantasticky nakrájaný na plátky a podáva sa sám s peknou stolovou omáčkou. Avšak, to tiež robí veľký sendvič. Nakrájajte obvyklým spôsobom a položte na ľahko opečené buchty alebo veľký chlieb nakrájaný na plátky a prelejte teplou omáčkou. Budete mať hrudník, slaninu a cibuľu sendvič pripravený.
Značky receptov:
- slanina
- entrée
- americký
- cookout
