Smrek / Julia Hartbeck
- Celkom: 45 minút
- Príprava: 45 minút
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 12 porcií
Wontons sú jedným z najobľúbenejších občerstvení v čínskej kuchyni. Existuje veľa rôznych spôsobov, ako variť s párkami vrátane hlboko vyprážaných koláčov, polievky a sichuanskej červenej nafty. Ale nielenže existuje veľa spôsobov, ako uvariť wontóny, existuje aj veľa spôsobov, ako si môžete vyrobiť aj wontonové obaly.
Tieto tri recepty sa mierne líšia v zložení alebo postupe. Napríklad postupy pre recepty 2 a 3 sú rovnaké, ale zložky sú trochu odlišné. Budete musieť použiť zariadenie na výrobu cestovín pre recept 2 na vyrovnanie zábalových obalov. Recept 1 môže vyrábať okolo 24 wontonových obalov, zatiaľ čo recepty 2 a 3 budú tvoriť okolo 20 wontonových obalov.
prísady
- Pre recept 1:
- 1 vajce
- 3/4 lyžičky soli
- 1/4 až 1/2 šálky vody
- 2 šálky viacúčelovej múky
- Pre recept 2:
- 1 šálka teplej vody
- 1/2 lyžičky soli
- 1 3/4 šálky viacúčelovej múky (plus navyše na oddelenie oddelených zábalových obalov)
- 1 3/4 šálky múky
- Pre recept 3:
- 1 vajce
- 1 3/4 šálky univerzálnej múky
- 1 3/4 šálky múky
- 3/4 šálky vody
- 1 lyžička soli
Kroky, ako to dosiahnuť
Vytvorenie receptu 1
Zhromaždite prísady.
Smrek / Julia Hartbeck
V malej miske jemne porazte vajíčko so soľou. Pridajte 1/4 šálky vody.
Smrek / Julia Hartbeck
Preosejte múku do veľkej misky. Urobte dobre uprostred a pridajte zmes vajíčok a vody.
Smrek / Julia Hartbeck
Pomocou vidlice premiešajte tekutinu s múkou. Pridajte toľko zvyšnej vody, koľko je potrebné na vytvorenie cesta. (Ak je cesto príliš suché, pridajte viac vody, ako vyžaduje recept.)
Smrek / Julia Hartbeck
Cesto vytvarujte do gule a mieste asi 5 minút, alebo kým nevytvorí hladké funkčné cesto.
Smrek / Julia Hartbeck
Prikryte a nechajte pôsobiť 30 minút.
Smrek / Julia Hartbeck
Uveďte cesto na ľahko múčny povrch. Rozviňte ho, kým nebude veľmi tenký, a nakrájajte ho na 3 1/2 palca.
Smrek / Julia Hartbeck
Posypte múkou na obidve strany zväzku wonton, aby ste zabránili prilepeniu obalov k sebe. Skladujte v plastovom vrecku v chladničke alebo mrazničke, kým nie je pripravený na použitie.
Smrek / Julia Hartbeck
Vyrobiť recept 2
Zhromaždite prísady.
Smrek / Julia Hartbeck
Vo veľkej miske zmiešajte všetky ingrediencie spolu.
Smrek / Julia Hartbeck
Hnette na hladké a funkčné cesto.
Smrek / Julia Hartbeck
Cesto zakryte a nechajte ho stáť 30 minút.
Smrek / Julia Hartbeck
Cesto vyklopte na ľahko múčny povrch a pomocou valčeka vyrovnajte cesto, až kým nebude cesto dostatočne tenké, aby sa mohlo plniť cez cestovinový stroj.
Smrek / Julia Hartbeck
Vyrovnajte cesto pomocou zariadenia na cestoviny v najtenšom nastavení (napríklad nastavenie 8 alebo 9).
Smrek / Julia Hartbeck
Rozstrihané cesto nakrájajte na 3-palcové štvorčeky a posypte múkou na obidve strany zväzkov wonton, aby ste zabránili prilepeniu obalov k sebe.
Smrek / Julia Hartbeck
Čo najskôr zabalte obal do plastového vrecka alebo do vzduchotesnej nádoby, aby ste zabránili vyschnutiu. Skladujte v chladničke alebo mrazničke, kým nie je pripravený na použitie.
Smrek / Julia Hartbeck
Vyrobiť recept 3
Zhromaždite prísady.
Smrek / Julia Hartbeck
Vo veľkej miske zmiešajte všetky ingrediencie spolu.
Smrek / Julia Hartbeck
Hnette na hladké a funkčné cesto.
Smrek / Julia Hartbeck
Zakryte a nechajte ho stáť 30 minút.
Smrek / Julia Hartbeck
Cesto vyklopte na ľahko múčny povrch a pomocou valčeka vyrovnajte cesto, kým nie je dostatočne tenké, aby sa mohlo plniť cez cestovinový stroj.
Smrek / Julia Hartbeck
Vyrovnajte cesto so strojom na cestoviny v najtenšom nastavení (nastavenie 8 alebo 9 je dobré).
Smrek / Julia Hartbeck
Rozstrihané cesto nakrájajte na 3-palcové štvorčeky a posypte múkou na obidve strany zväzkov wonton, aby ste zabránili zlepeniu obalov.
Smrek / Julia Hartbeck
Čo najskôr zabalte obal do plastového vrecka alebo do vzduchotesnej nádoby, aby ste zabránili vyschnutiu. Skladujte ich v chladničke alebo mrazničke až do použitia.
Smrek / Julia Hartbeck
Značky receptov:
- vegetarián
- predjedlo
- čínsky
- spadnúť
