Smrek / Diana Rattray
- Celkom: 40 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 20 až 30 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 48 | kalórií |
| 1g | tuk |
| 7 g | sacharidy |
| 2g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 20 až 30 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 48 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 2% |
| Nasýtený tuk 1g | 3% |
| Cholesterol 22 mg | 7% |
| 112 mg sodíka | 5% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 7 g | 3% |
| Vláknina 0g | 1% |
| Proteín 2g | |
| Vápnik 56 mg | 4% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Klasický lievikový koláč je jedným z obľúbených amerických karnevalových dobrôt. Cesto pre hlboké vyprážané cesto sa naleje úzkym otvorom lievika do hlbokého horúceho tuku, zatiaľ čo lievik sa víri, aby vytvoril kruhový vzor. Žiadni dvaja nebudú podobní! Môže to trvať trochu praxe, kým sa cesto dostane do správnej konzistencie, ale po niekoľkých koláčoch budete profesionál!
Tieto klasické lievikové torty môžete doplniť jahodami a šľahačkou (na obrázku), existuje však veľa spôsobov, ako im slúžiť. Spravte z nich dezert s práškovým cukrom, bobuľami, citrónom, Nutellou alebo čokoládovou omáčkou alebo ich podávajte ako raňajky s javorovým sirupom a ovocím alebo ovocnou omáčkou.
Pôvod lievikového koláča v USA nie je jasný, mnohí ho však pripisujú holandskému regiónu Pennsylvania. Iní sa domnievajú, že boli prvýkrát stvorení na chodníkoch v New Jersey.
prísady
- 3 vajcia, zbitý
- 2 šálky mlieka
- 4 šálky viacúčelovej múky
- 1/3 šálky cukru
- 1/2 lyžičky soli
- 1 lyžica prášku do pečiva
- 1 kremenný olej (na smaženie)
- Cukor cukroviniek 1/4 šálky (preosiaty alebo sirup)
Kroky, ako to dosiahnuť
Vmiešajte misku do mlieka.
Preosejte spolu múku, cukor, soľ a prášok do pečiva; pridať do vajec a mlieka. Beat až do veľmi hladké.
Olej zohrejte v fritéze na 370 °. Držte lievik jedným prstom a držte otvor zatvorený, naplňte cestom.
Držte lievik nad horúcim olejom. Odstráňte prst z konca lievika a nechajte cesto vytekať prúdom do horúceho tuku. Premiestnite lievik od stredu a krúživým pohybom točte smerom von.
Vyprážajte 2 až 3 minúty, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Vyprážané lieviky preneste na papierové utierky do kanalizácie. Cez pretečený koláč z lievika pretrepte preosiaty cukor.
Pripraví 20 až 30 koláčov zúženia v závislosti od veľkosti.
Poznámka: Môžete tiež použiť plastovú nádobu na korenie alebo vytlačenú fľašu na pokvapkanie cesta. Možno budete musieť odrezať horný otvor, aby bol dostatočne veľký na to, aby mohol pretlačiť cesto.
variácie
Pre chuť podobnú šiškám pridajte asi 1 čajovú lyžičku strúhaného muškátového orecha a štipku škorice spolu s 1 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu.
Niekoľko tipov na hlboké vyprážanie
Pri vyprážaní majte vždy kovové veko. Ak olej dosiahne bod fajčenia a varenie pokračuje, môže sa vznietiť. Ak k tomu dôjde, rýchlo nad hrniec položte kovové veko. Nikdy sa nepokúšajte uhasiť plameň s vodou.
Ak používate elektrickú fritézu, udržiavajte ju mimo dosahu detí.
Značky receptov:
- torta
- raňajky
- americký
- Leto
