Alan Richardson / StockFood Creative / Getty Images
- Celkom: 20 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 0 minút
- Chladnička: 60 minút
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 78 | kalórií |
| 1g | tuk |
| 18g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 78 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 1g | 1% |
| Nasýtený tuk 1g | 3% |
| Cholesterol 3 mg | 1% |
| Sodík 68 mg | 3% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 18 g | 7% |
| Vláknina 2g | 8% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 17 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento ľahký recept na varenie bez poľského mrkva alebo šalátu surówka z marchewki (soo-RROOF-kahz mah-RREF-kee) pochádza od šéfkuchára Haliny Piedziak z Pałac Łochów v poľskej dedine Łochów.
Palác Łochów je zrekonštruovaný kaštieľ na krásnom pozemku, ktorý slúži ako luxusné ubytovanie a konferenčné centrum v regióne Mazoviecka v severovýchodnom Poľsku.
Rozdiel medzi surówkou a sałatkou je v tom, že prvý šalát sa vyrába z čerstvej surovej zeleniny a druhým šalátom môže byť mäso, morské plody alebo zeleninový šalát vyrobený z uvarených surovín.
Toto je skvelá voľba šalátu na brunch alebo stôl formou bufetu.
prísady
- 5 veľkých mrkiev (ošúpaných a nahrubo nastrúhaných)
- 1 jablko Granny Smith (olúpané, plnené jadrom a hrubo nastrúhané)
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 1 lyžica slnečnicového oleja (alebo rastlinného oleja)
- Voliteľné: 1/2 šálky hrozienok (tmavé alebo svetlo plnené vo vode 15 minút)
- Soľ (podľa chuti)
- Cukor (podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Vo veľkej mise zmiešajte mrkvu, jablkovú, citrónovú šťavu, slnečnicový alebo rastlinný olej, prípadne kypré a vypustené tmavé alebo svetlé hrozienka, podľa chuti soľ a cukor podľa chuti.
Po dôkladnom premiešaní prísad prikryte a nechajte vychladnúť. Podávajte na chladených šalátových tanieroch alebo prechádzajte pri stole.
Rozdiel medzi poľskými surovými šalátmi a varenými šalátmi
Sałatka: Sałatka je zvyčajne studený šalát vyrobený z uvarených surovín. Sałatki môže zahŕňať kuracie mäso, tuniaka, šunku, hovädzie mäso, párky, vajce a ďalšie tepelne upravené proteíny upravené kyslou smotanou alebo poľskou majonézou. Ostatné sa vyrábajú zo varenej zeleniny, ako sú zemiaky, repa a ďalšie.
Surówka: Surówka je studený šalát vyrobený zo surovín, ako je tento mrkvový šalát alebo táto nakrájaná uhorka v kyslej smotane ( mizeria ). Ďalšími surówki sú šalátové šaláty, strúhaná mrkva s jablkami, kyslá kapusta, čerstvá kapusta, repa, reďkovka a iné šaláty.
Surówki zvyčajne sprevádza teplé jedlá. Menia sa na základe sezónnych produktov. Takže v zime majú vynikajúce zeleninové šaláty. Tu sú ďalšie recepty zo surového šalátu:
Značky receptov:
- mrkva
- príloha
- východoeurópsky
- potluck
