Getty Images.
- Celkom: 10 minút
- Prep: 0 min
- Cook: 10 minút
- Výnos: Dosť na 1 torte (8 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 587 | kalórií |
| 0 g | tuk |
| 152g | sacharidy |
| 0 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: Dostatok na 1 torte (8 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 587 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 0 g | 0% |
| Nasýtený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 2 mg | 0% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 152 g | 55% |
| Vláknina 0g | 0% |
| Proteín 0g | |
| Vápnik 2 mg | 0% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Toto ľahké fondánové námrazy nie sú určené na rolovanie. Recept je pre fondanta, ktorý sa nalieva na koláče, torty, drobné štvorčeky a sušienky, kým je stále teplý. To znamená žiadne hnetenie, zrenie alebo pretavenie.
Vzhľad vylievaného fondánu je vysoko lesklý poťah, ktorý stvrdne na jemnej vonkajšej škrupine ako glazúra, ale s krémovým interiérom. Na druhej strane valcovaný fondán je mierne žuvacia gumovitá záležitosť, ktorú mnohí ľudia radšej nejedia.
Tento recept bude stačiť na pokrytie hornej a bočnej strany 4- až 6-vrstvového (8-palcového) tortu.
prísady
- 6 šálok cukru (cukrovinky)
- 1/4 šálky vody
- 1 polievková lyžica kukuričného sirupu (ľahká)
Kroky, ako to dosiahnuť
Cukor, vodu a kukuričný sirup vložte do malého hrnca a miešajte, kým sa dobre nezmiešajú. Položte na malé teplo a miešajte, kým sa nerozpustí. Na kandelátovom teplomere nesmie teplota prekročiť 100 stupňov. Ak glazúra nevyzerá dostatočne nepriehľadne, pridajte ďalší cukor.
Nalejte teplý fondán na glazúrovaný predmet (ktorý bol položený na chladiaci stojan na panvicu), obklad položte tak, aby boli všetky strany potiahnuté.
Zoškriabte akýkoľvek fondant, ktorý kvapká na plech. Zohrejte, namáhajte a uložte ich na ďalšie použitie.
Čo presne je fondant?
Nie všetci fondanti sú si rovní. Fondant môže byť krémovým centrom čokoládovej cukrovinky. Je to tekutina, ktorá vytryskne z čerešne potiahnutej čokoládou, keď do nej uštknete. Je to lesklá poleva na vrchole drobných štvoríc, pečivo, ako je Napoléons a koláče, ako je tento recept na maďarský Esterhazy Torte. A je to valcovaný matný povrch na svadobnú tortu alebo inú slávnostnú tortu.
Všetko záleží na tom, ako sa vyrába, ako sa s ním zaobchádza po jeho vyrobení (miesenie, zrenie, pretavovanie) a na čo sa používa.
Viac fondantných receptov
Základný recept na fondán: Tento recept možno použiť ako krémové interiéry čokoládových cukroviniek, ako naliaty fondant pri pretavení a ako valcovaný fondant používaný na zakrytie koláčov.
Marshmallow Fondant Recept: Tento fondán je vyrobený s mini marshmallows a môže byť použitý ako bežný fondant - na zakrytie koláčov, tvarov a výrobu cukroviniek.
Nevarený recept na fondán: Správne, tento fondán nevyžaduje varenie. Vyrába sa v miešacej miske a dá sa použiť na rôzne fondantové cukríky a náplne.
Recept na čokoládový fondán: Tu je ďalší nevarený fondán, ktorý získava podporu z roztopených čokoládových lupienkov.
Klasický recept s valcovaným fondánom : Tento tradičný recept s valcovaným fondánom sa vyrába z cukroviniek, glycerínu a neochutenej želatíny.
Značky receptov:
- torta
- zákusok
- východoeurópsky
- narodeniny
