Jackson Vereen / Phololibrary / Getty Images
- Celkom: 3 hodiny a 20 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 3 hodiny
- Výťažok: 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 537 | kalórií |
| 24g | tuk |
| 39g | sacharidy |
| 41g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 537 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 24g | 31% |
| Nasýtený tuk 10g | 50% |
| Cholesterol 112 mg | 37% |
| 272 mg sodíka | 12% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 39 g | 14% |
| Vláknina 8g | 30% |
| Proteín 41g | |
| Vápnik 88 mg | 7% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Toto hovädzie mäso s najlepším hodnotením je symfóniou chuti a farby a je prekvapivo ľahké hádzať spolu do pomalého hrnca. Je to klasická kombinácia hovädzieho mäsa, zemiakov, mrkvy a paradajkovej polievky. Hnedé hovädzie mäso v slaninových odkvapoch vytvára bohatú a sviežu omáčku. Pomalý sporák je skutočným pohodlím, najmä ak máte čo robiť. Len to všetko hodte spolu do kadidla a nechajte ho variť bez dozoru, kým idete o deň. Ak máte čas, môžete radšej uvariť guláš bežnejším spôsobom na varnej doske. Je to rovnako ľahké a asi za 3 hodiny budete mať bohatého a výdatného duseného mäsa.
Dusené mäso prispôsobte vkusu vašej rodiny alternatívnou zeleninou a korením. Paštrnák a rutabágy sú vynikajúcimi v hovädzom guláši. Alebo pridajte asi 1/4 šálky perlového jačmeňa, ak chcete. Guláš sa jednoducho ochutí soľou, korením a voliteľným cesnakovým práškom. Neváhajte zmeniť chuťové prísady pomocou korenenej zmesi solí alebo kreolského korenia, alebo použite soľnú bylinkovú zmes bez soli a korenia. 14, 5-uncová plechovka s nakrájanými paradajkami dodá tekutinám na báze paradajok dodatočnú chunku a chuť. Pre vyššiu chuť hovädzieho mäsa použite namiesto vody hovädzie mäso.
Podávame guláš s krehkým chlebom alebo rolkami a šalátom.
prísady
- 2 až 2 1/2 libra hovädzieho skľučovadla
- 2 polievkové lyžice slaniny (alebo oleja alebo tuku)
- 2 šálky cibule (sekané)
- 1/2 šálky zeleru (nakrájané na plátky)
- 5 veľkých zemiakov (nakrájaných na ôsmy)
- 4 až 5 veľkých mrkiev (nakrájaných na 2-palcové plátky)
- Voliteľné: kosher soľ (podľa chuti)
- Voliteľné: čierne korenie (podľa chuti)
- Voliteľné: cesnakový prášok (podľa chuti)
- 1 (10, 5 unca) môže kondenzovať paradajkovú polievku
- 1 1/4 šálky vody
Kroky, ako to dosiahnuť
Crockpot:
Nakrájajte hovädzie mäso na 1 palec.
Kvapky slaniny v panvici zohrejte na stredne vysoké teplo. Pridajte hovädzie mäso a varte do zhnednutia za častého miešania. Pridajte nakrájanú cibuľu, nakrájanú zeler a varte do mäkka.
Do misky preneste zmes mäsa a cibule, zvyšnú zeleninu a ochucovacie prísady, polievku a polievku s vodou.
Varte na nízkej teplote 8 až 10 hodín alebo na vysokej teplote 5 až 6 hodín.
Guláš občas skontrolujte a podľa potreby pridajte trochu vody.
Sporák
Nakrájajte hovädzie mäso na 1 palec.
Odkvapkávanie slaniny zohrejte v zásobníku alebo v holandskej rúre na mierne vysoké teplo. Pridajte hovädzie mäso a varte asi 5 minút, alebo kým nie je dobre opečené, často otáčajte.
Do hovädzieho mäsa pridajte nakrájanú cibuľu a nakrájaný zeler a pokračujte vo varení, kým nie je krehká.
Pridajte zvyšnú zeleninu a ochucovadlá.
Pridajte paradajkovú polievku a polievku s vodou (alebo nesolené zásoby).
Varte na najnižšom ohni asi 2 1/2 až 3 hodiny alebo dovtedy, kým nebude mäso a zelenina jemné.
Podľa potreby pridajte viac vody alebo zásoby.
Značky receptov:
- Zemiak
- entrée
- americký
- rodinná večera
