Foto © Molly Watson
- Celkom: 15 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 10 minút
- Výnos: Podáva 4 až 6
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 210 | kalórií |
| 5g | tuk |
| 48g | sacharidy |
| 8g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Podávanie: Podáva 4 až 6 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 210 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 5g | 6% |
| Nasýtený tuk 1g | 6% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 65 mg | 3% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 48 g | 18% |
| Vláknina 19g | 68% |
| Proteín 8g | |
| Vápnik 335 mg | 26% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Papriky Shishito sú jemné a trávnaté, sotva trochu korenia. Môžete ich jednoducho restovať, ale myslíme si, že sú podstatne lepšie, ak ich zbliznete. Aký je rozdiel? Obaja zahŕňajú horúcu panvicu a trochu oleja, ale pľuzgieriky paprika znamená nechať ich sedieť a sčernieť, zatiaľ čo sautéeing znamená, že ich veľa posúvate, aby ste zabránili tomu, aby sa to pľuzgiere stalo. Vezmite si to ľahké, vytiahnite najlepšiu chuť a nechajte papriku trochu pľuzgiere.
Máte papróny Padron po ruke? Pozri na toto.
prísady
- 1 libra shishito papriky
- 1 lyžica repkového oleja (alebo iného oleja na varenie pri vysokej teplote)
- Morská soľ podľa chuti
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Opláchnite papriku čistou studenou vodou a dôkladne ju osušte papierovými utierkami (naozaj chcete, aby boli suché ako v suchu).
Zohrejte veľkú panvicu na vysokú teplotu (panvica by mala byť dostatočne veľká na to, aby papriku udržala v jednej vrstve). Keď je panvica horúca, doplňte olej. Otočte panvicu tak, aby ste spodnú časť poťahovali olejom. Pridajte papriku. Váš inštinkt môže byť ich zamiešanie alebo pretrepanie panvy; len nechajte papričky sedieť a prskať, až sa na nich vytvoria pľuzgiere (pokožka by mala z papričiek trochu vyskočiť) a začnú sa niekoľko minút zjemňovať.
Keď papriky začnú pľuzgiere len na tej prvej strane, potom ich premiešajte a zamiešajte. Nechajte ich sedieť na ďalšom kole pľuzgierov. Opakujte, kým paprika nie je mäkká, na vonkajšej strane pľuzgiere a ešte len na nej začnú mať nejaké čierne škvrny, celkovo asi 10 až 15 minút.
Preneste papriku na tanier alebo servírovací tanier a podľa chuti posypte soľou. Podávajte ihneď.
Chcete veci zmiešať? Posypeme paprikou citrónovou šťavou, nasekanými bylinkami alebo opečenými sezamovými semienkami.
Značky receptov:
- Peppers
- predjedlo
- americký
- rodinná večera
