Stlačenie brúsenia. Guido Mieth / Getty Images
Espresso , ktoré vzniklo v Miláne v Taliansku okolo roku 1900, je veľmi tmavá, horká talianska káva, ktorá je často nesprávne označená. Pojem espresso pochádza z talianskeho významu „vylisovaný“, ktorý sa vzťahuje na proces posúvania čerstvo mletej esencie fazule špeciálnym strojom s použitím pary a vody. Tento proces vytvára vysoko koncentrovanú varnú zmes s tenkou vrstvou krémovej tmavej béžovej peny na povrchu kávy. Pretože je vysoko koncentrovaný, obsahuje espreso viac kofeínu ako bežná káva. Ľudia, ktorí hľadajú podporu energie, sa často odvolávajú na to, že ich použijú na snímanie.
Rozdiel medzi kávou a kávou. espresso
Rozdiel medzi espressom a kávou je jemnosť mletej múčky a čas potrebný na prípravu nápoja. Espresso sa vyrába z mletej kávovej zrna, takže je hustejšia a dá sa vyrobiť oveľa rýchlejšie ako káva, ktorá sa tiež nazýva kvapkajúca káva. Príprava espressa závisí od používaného zariadenia až 30 sekúnd, ale jeho odkvapkávanie môže trvať od troch do piatich minút.
Espresso je vysoko koncentrované, takže sa zvyčajne hovorí, že má viac kofeínu ako šálka kávy, to však nie je pravda. Espresso má viac kofeínu na objem, takže v espresso výstrele (zvyčajne v unci) je viac kofeínu, ako v unci kávy.
Ľudia nepijú uncu kávy. Pijú šálku kávy, zvyčajne kdekoľvek od 8 uncí do 24 uncí. Keď vezmete do úvahy veľkosť kvapkajúcej kávy, obsahuje oveľa viac kofeínu ako jedna porcia espressa, čo je zvyčajne iba unca. Dokonca aj malá šálka kávy má viac kofeínu ako výstrel z espressa.
Nápoje s Espressom
Medzi množstvo nápojov na báze kávy patrí espresso, ako napríklad:
- Caffè latte: doslova mliečna káva. Toto je strela espressa s duseným mliekom, podávaná horúcaCappuccino: dve dávky espressa s parenou mliečnou penou na vrchole, podávaná horúca a zvyčajne zdobená škoricouCaffè macchiato: vrch espresso s parenou mliečnou penou na vrchole, podávaná hotová káva Cocho: variant variantu káva caffe latte, ktorá pridáva čokoládovú príchuť s espressom a duseným mliekom, niekedy sa pridáva ľad alebo sa môže miešaťVlákno biela: výstrel z espressa zakončený mliečnou mikropenou, variant makchiatoCaffè Americano: výstrel z espressa s pridanou horúcou vodou, udržuje chuť espressa, ale vďaka vode je menej hustá ako espresso
Potraviny s espressom
Existujú sladké a slané jedlá, ktoré si vyžadujú espresso, vrátane:
- Affogato: vanilková želatína alebo zmrzlina s plátok horúceho espressaTiramisu: tradičný dezert vyrobený so slučkami (špongiové sušienky v tvare prstov), ktoré sú namočené do espressa a vrstvené s náplňou syra mascarpone, vaječných žĺtkov a smotanyČierna fazuľa a espresso chilli: pridajte espresso alebo instantný espressový prášok k obľúbeným čiernym fazuľovým chilli pre silnejšiu chili a prehlbujúcu a bohatšiu chuťRaw veganské espresso brownies: iba jedna strela espressa alebo 2 polievkové lyžice instantného espressa v nich môže vyprodukovať čokoládovú príchuť browniesVeganské espresso fudgesicles: pridajte kokosové mlieko, napnuté espresso v prášku s horkou čokoládou, cukrom a vanilkou pre dospievajúci fudgesicle s kickEspresso pannacotta: studený taliansky puding, často podávaný s ovocnou omáčkou alebo karamelovým sirupom
