Diana Rattray
- Celkom: 40 minút
- Príprava: 25 minút
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 6 až 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 394 | kalórií |
| 13g | tuk |
| 63g | sacharidy |
| 8g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 až 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 394 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 13g | 16% |
| Nasýtený tuk 6g | 32% |
| Cholesterol 135 mg | 45% |
| Sodík 262 mg | 11% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 63 g | 23% |
| Vláknina 3g | 10% |
| Proteín 8g | |
| Vápnik 134 mg | 10% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tieto lahodné banánové palačinky ozdobte rumovou omáčkou z hnedého cukru a niekoľkými pekanovými orechmi, bobuľami alebo viacerými plátkami banánov a posypte škoricovým cukrom.
Krepy by urobili báječný sviatočný brunch. Pripravte dávku na novoročné ranné raňajky alebo na raňajky Valentína.
prísady
- Pre palačinky:
- 2 veľké vajcia
- 3/4 šálky mlieka
- 1/2 šálky univerzálnej múky (ako odmerať múku)
- 2 polievkové lyžice masla (tavené)
- 2 polievkové lyžice cukru
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky škorice
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- Pre omáčku:
- 1 šálka hnedého cukru (balené)
- 2 polievkové lyžice sirupu kukurice tmavej
- 2 polievkové lyžice rumu
- 2 polievkové lyžice masla
- 1/3 šálky tvrdej smotany (alebo šľahačky)
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 4 až 5 banánov (zrelé, ale pevné)
- Ozdoba: škoricový cukor
- Ozdoba: bobule, pekanové orechy alebo viac plátkov banánov
Kroky, ako to dosiahnuť
Vyrobte palačinky
Zhromaždite prísady.
V mixéri miešajte vajcia s mliekom.
Pridajte múku, rozpustené maslo a 2 lyžice cukru, soli, škorice a 1 lyžičku vanilky. Zmiešajte do hladka.
Nalejte do nádoby, prikryte ju a nechajte vychladnúť po dobu 1 hodiny alebo chladte až 12 hodín.
Ak chcete variť, zohrejte mierne maslovú 7-palcovú alebo 8-palcovú krepovú panvicu.
Nalejte asi 1/4 šálky cestíčka do horúcej panvice a otáčajte panvicu tak, aby cesto natieralo spodnú časť panvice.
Varte, kým okraje nezačnú zhnednúť.
Opatrne dvíhajte tenkou stierkou a prevracajte. Niekoľko sekúnd varte, až kým nie sú ľahko zapečené.
Položte na tanier a opakujte so zvyškom cesta.
Vyrobte omáčku
Zhromaždite prísady.
Do stredného hrnca kombinujte hnedý cukor, tmavý kukuričný sirup, rum, maslo, ťažkú smotanu a vanilku. Priviesť do varu.
Znížte teplotu a nechajte pôsobiť 2 minúty. Zmes bude peniť, takže buďte opatrní, aby sa neprevarila.
Odložte a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Zostavte palačinky
Nakrájajte banán.
Usporiadajte polovicu plátkov do stredu krepu a pokvapkajte trochou omáčky a potom posypte trochou škoricového cukru.
Kroutik prevráťte a položte na servírovací tanier.
Ak je to potrebné, posypte niekoľkými bobuľami, extra plátky banánov alebo pekanových orechov.
Krepujte omáčka rumovou omáčkou a posypte práškovým cukrom.
Opakujte so zvyšnými palačinkami, banánmi a omáčkou.
Podávajte a užívajte si!
Tip
- Ak budete skladať palačinky na krátku dobu predtým, ako ich zložíte, oddelte palačinky malými štvorcami voskovaného papiera.
Značky receptov:
- banán
- raňajky
- kreolský
- 4. júla
