mikroman6 / Getty Images
- Celkom: 80 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 60 minút
- Výťažok: 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 351 | kalórií |
| 15g | tuk |
| 46g | sacharidy |
| 11g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 351 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tuku 15 g | 19% |
| Nasýtený tuk 2g | 10% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 70 mg | 3% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 46 g | 17% |
| Vláknina 13g | 48% |
| Proteín 11g | |
| Vápnik 142 mg | 11% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Zeleninové jedlá, ktoré sa varia s olivovým olejom a paradajkami, sa v gréčtine označujú ako lathera (lah-the-RAH), pretože hlavnou zložkou je aromatický olivový olej alebo „lathi“. Najobľúbenejšou zeleninou na výrobu „lathera štýlu“ je zelené fazule, ale toto jedlo môžete vyskúšať aj s malými cukinami, okrou alebo paprikou.
Táto verzia obsahuje niektoré zemiaky a detskú mrkvu a môže byť chutným vegetariánskym jedlom alebo chutnou prílohou. Skúste ju podávať s rozpadnutou feta na vrchu a nejakým veľkým chlebom na namáčanie v pikantnej omáčke.
prísady
- 2 libier. zelené fazule (vyčistené a orezané)
- 1/2 šálky olivového oleja
- 1 veľká cibuľa (nakrájaná na kocky)
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 2 až 3 stredne veľké zemiaky (nakrájané na veľké kliny)
- Veľká hrsť detskej mrkvy
- 1/2 šálky nakrájanej čerstvej petržlenovej vázy
- 2 lyžice. rajčinová pasta
- 4 až 5 zrelých paradajok, plnené a rozdrvené (náhradné 1 šálka konzervovaných rozdrvených paradajok)
- 1 cup šálky teplej vody
- 1 lyžička. cukor
- 1 polievková lyžica. nasekané čerstvé kôpory
- Soľ a korenie podľa chuti
Kroky, ako to dosiahnuť
Vo veľkej holandskej peci alebo hrnci zohrejte olivový olej na stredne vysokú teplotu. Pridajte cibuľu a restujte na priesvite. Pridajte cesnak a duste asi jednu minútu.
Pridajte do hrnca zelené fazule, zemiaky a mrkvu. Paradajkovú pastu rozpustite vo vode a pridajte spolu s rozdrvenými paradajkami, petržlenom a cukrom. Teplo znížte na stredne nízku teplotu a povarte ho prikryté asi hodinu alebo kým zelené fazule nie sú jemné, ale nie chlpaté.
V posledných desiatich minútach varenia pridajte nasekanú čerstvú kôporu a dochuťte soľou a korením.
Tip
- Počas varenia fazule sledujte hladinu tekutín. V prípade potreby môžete pridať trochu vody.
Značky receptov:
- zelené fazule
- príloha
- grécky
- rodinná večera
