Matthew Boyer / Getty Images
- Celkom: 35 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 25 minút
- Výťažok: 4 misky (4 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 226 | kalórií |
| 2g | tuk |
| 46g | sacharidy |
| 9g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 misky (4 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 226 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 2g | 3% |
| Nasýtený tuk 0g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 1293 mg | 56% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 46 g | 17% |
| Vláknina 9g | 32% |
| Proteín 9g | |
| Vápnik 142 mg | 11% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Aj keď tento rýchly a ľahký recept na zeleninové polievky z polievky je vegetariánsky aj vegánsky, tradičná mexická polievka z polievky je takmer nikdy vegetariánska! Čo znamená, že aj keď tento recept na mäso bez obsahu mäsa nemusí byť taký autentický ako ostatné, zistíte, že silne korenená kombinácia papriky, hominy, chilli a rasca spolu s veľkým množstvom cibule a cesnaku v paradajke- vývar na výdatnej a uspokojivej a autentickej mexickej aróme.
Uistite sa, že máte nejaké ďalšie zálievky na servírovanie aj polievky. Strúhaná kapusta, vápno a reďkovka sú tradičné, rovnako ako chilli papričky alebo horúca omáčka.
prísady
- 3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 cibuľa (nakrájaná na kocky)
- 1/2 šálky vody
- 3 mrkvy (krájané alebo nastrúhané)
- 3 šálky zeleninového vývaru
- 1 15-unca môže byť domáca
- 1 15 unca môže drviť paradajky
- 1 červená paprika (nasekaná)
- 1/2 čajovej lyžičky rasce
- 1/2 čajovej lyžičky soli (alebo podľa chuti)
- 1/4 čajovej lyžičky korenia (alebo podľa chuti)
- 1 čajová lyžička chili prášku
- Voliteľné: čerstvý koriander na ozdobenie
- Voliteľné: drvená kapusta
- Voliteľné: vápenné kliny
- Voliteľné: reďkovky s tenkými rezmi
- Voliteľné: plátky avokáda
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Vo veľkej polievke alebo šalátovom hrnci rozmixujte mletý cesnak, nakrájanú cibuľu a mrkvu nakrájanú na niekoľko minút na stredne vysokú teplotu, až kým cibuľa nebude mäkká. Pridajte do zeleninového vývaru a nechajte pôsobiť asi 5 alebo 6 minút, kým mrkva nebude mäkká.
Pridajte do plechovky hominy, rozdrvených paradajok, nakrájanú papriku, rasce, soľ, korenie a chilli prášok a všetko rýchlo skombinujte. Nechajte všetko zovrieť, potom znížte teplotu na stredne nízku teplotu a nechajte celé pokrmy prikryť minimálne 20 minút a až 30 alebo 35 minút.
Tesne pred podávaním alebo po umiestnení do jednotlivých misiek ozdobte vegetariánsky čapík trochu nasekaného čerstvého koriandra, ak je to potrebné.
Podávajte a užívajte si!
Tip
- Posole sa tradične podáva s niekoľkými ďalšími ozdobami, ako je napríklad rezaná kapusta, plátky avokáda alebo reďkovky alebo chilli papričky. Namiesto toho, aby ste doplnili misku s týmito voliteľnými ozdobami, usporiadajte dosku s ozdobami a umožnite každému pridať si vlastné misky na polievky.
Značky receptov:
- Paradajka
- príloha
- Mexičan
- späť do školy
