Smrek / Barbara Rolek
Opýtajte sa ktoréhokoľvek póla a povedia vám, že veľkonočné obdobie bolo najhoršie a najlepšie pre dieťa, ktoré sa malo postúpiť rovnako prísne ako dospelí. To znamenalo žiadne sladkosti, žiadne mäso v stredu a piatok a veľa bohoslužieb.
Prípravy začínajú skoro
Odmenou za „vzdanie sa vecí“ za 40 dní je vynikajúca hostina po omši na Veľkonočnú nedeľu. Ako sa dalo očakávať, hostina si vyžaduje veľa prípravy, takže od Svätého štvrtka je veľa domácností zaneprázdnených výrobou kiełbasu, babkou, umývaním vajec a jahňacím koláčom.
Koláč sa zvyčajne vyrába z cesto v tvare liatiny v liatinovej forme a vždy sa obáva, že jahňací nos alebo iná časť jeho anatómie zostanú, keď nie sú rozložené, prilepené. Dostane krútenú vrstvu polevy zo smotanového syra, hrozienok a nosa, červenú stuhu okolo krku, ktorá predstavuje Pascal Lamb, a umiestni sa na lôžko zafarbeného zeleného kokosu.
Časť cesta je zvyčajne uložená, aby sa urobil malý koláč pre kôš święconka (veľkonočný kôš potravín požehnaný v sobotu). Vrch tortu je matný a na vrchole sa nachádza malé hniezdo zeleného kokosu, ktoré je naplnené žĺtkovými fazuľovými vajíčkami, drobnými hračkami a inými dekoráciami. Obvykle sa do koša umiestňuje aj maslo.
Požehnanie košov
V Poľsku bola veľkosť a obsah ženského koša (v niektorých použitých drevených miskách a dokonca aj zásuviek na bielizne!) Otázka pýchy a postavenia v komunite. V Amerike je to menej o jednom správaní a viac o praktickosti.
Keďže je bezpodmienečne nutné, aby každý člen rodiny po Veľkej nedeľu po Veľkej nedeľu uhryzol všetky požehnané jedlá, kôš by mal obsahovať len toľko, aby sa dalo ochutnať všetky veľkonočné večere spolu s niektorými dennými sponkami.
To znamená nielen koláč z malého vtáčieho hniezda, ale aj tvrdo uvarené vajíčka posadené klinčekmi, ktoré predstavujú nechty kríža; kiełbasa, šunka, soľ a korenie, ćwikła alebo chrzan, jahňacie maslo; alebo maslo plnené do pohára s strúčikom klinčeka a malý okrúhly pekársky chlieb zakončený fialovým krížovým štítkom. Niekedy sú zahrnuté aj zelenina, zelenina a ovocie a kôš je prekrytý ozdobným plátnom alebo vyšívanou obrúskou.
Koše naplnené po okraj a vyžarujúce opojné arómy zmiešaného cesnaku a cukru sa odvezú do farského kostola, kde im požehná kňaz v krátkej službe.
Veľkonočná večera
Po raňajkách so święconkou je čas na večeru na stole. Toto je komplikovaná záležitosť pečenej šunky, uvarenej kiełbasy, kapusty, zelenej zeleniny, zemiakového šalátu alebo zemiakov s karamelizovanou cibuľou a kôprom. (Niektoré rodiny používajú obsah svojho koša święconka na výrobu bielych tyčiniek na raňajky.) Ako dezert ide o jahňací koláč, kołaczki , babku, chrusćiki , mazurek a ďalšie dezerty. Popoludní si zdriemnite šunku a sendviče so šunkou na ražnom chlebe.
