clg20171
- Celkom: 2 hodiny 15 minút
- Príprava: 105 minút
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 303 | kalórií |
| 17g | tuk |
| 33g | sacharidy |
| 5g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 303 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 17g | 22% |
| Nasýtený tuk 9g | 47% |
| Cholesterol 38 mg | 13% |
| Sodík 388 mg | 17% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 33 g | 12% |
| Vláknina 2g | 8% |
| Proteín 5g | |
| Vápnik 139 mg | 11% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Nemci často obchádzajú tradičné slané jedlá a plnia rezancami alebo knedľami, ktoré sú sladené ovocným kompotom a vanilkovou omáčkou. Američania by to mohli nazvať preskočením jedla a rozrezaním na dezert.
Tieto knedle sa nasadzujú do sladeného mlieka, ktoré na dne karamelizuje, čo im dáva príjemné, žuvacie sústo s mäkkými vnútornosťami. Bohatá krémová vanilková omáčka, v ktorej plávajú, ich skutočne umiestňuje na vrchol.
prísady
- 1 1/8 čajovej lyžičky aktívneho droždia (1/2 obálky, ktorá obsahuje 2 1/4 čajovej lyžičky)
- 4 polievkové lyžice cukru (rozdelené)
- 1/4 šálky vody (vlažná, 110 F)
- 3/4 šálky mlieka (vlažná, 110 F)
- 4 polievkové lyžice roztaveného masla (delené)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 2 1/4 až 2 1/2 šálky preosiatej univerzálnej múky (alebo viac, ak je to potrebné)
- 1/2 šálky mlieka (studené)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Kvasnice a 1 lyžicu cukru rozpustite v teplej vode. Nechajte zmes stáť 5 minút alebo do vzniku bublín.
V miske zamiešajte 1 polievkovú lyžicu cukru, vlažné mlieko, 2 polievkové lyžice rozpusteného masla a soľ, až kým sa cukor a soľ nerozpustia.
Pridajte zmes mliečnych kvasiniek do mliečnej zmesi a potom pridajte 2 1/4 šálky múky, bite, kým sa nevytvorí hladké cesto. Podľa potreby pridajte ďalšiu múku, až kým sa cesto nevytvorí na mäkkú guľu.
Cesto premiešajte na ľahko múčanú dosku a hnette 5 minút.
Misku ľahko namažte alebo nastriekajte a vložte do nej cesto. Voľne prikryte a nechajte cesto vykysnúť na teplom mieste, až kým sa nezvýši na dvojnásobok, asi 45 minút.
Dajte cesto nadol, rozdelte ho na 12 kusov a tvarujte kúsky na gule.
Gule umiestnite 2 palce od seba na mierne naolejovaný plech na pečenie, prikryte čistou utierkou a nechajte pôsobiť na teplom mieste až do zdvojnásobenia, asi 45 minút.
Rozpustite zvyšné 2 polievkové lyžice masla v 10-palcovej panvici alebo panvici s pevným vekom.
Vmiešajte zvyšné 2 polievkové lyžice cukru a studeného mlieka a privarte.
Znížte teplo na nízku, usporiadajte knedle v panvici a zakryte.
Varte 25 minút bez vykukovania a potom skontrolujte.
Pokračujte v varení, kým knedle neabsorbujú všetku tekutinu.
Odstráňte z tepla, ale udržujte v teple až do podania.
Podávajte teplé, spodnou stranou nahor, s vanilkovou omáčkou a kompótom z ovocného koláča.
Užite si to!
Tipy
- Ak máte zvyšky, položte ich na spodnú stranu taniera nahor a zakryte čistou utierkou, nie plastovou. Jedzte v rúre za studena alebo ohrievajte a dosiahnite najlepšiu kvalitu do 24 hodín.
Značky receptov:
- omáčka
- desiata
- Nemec
- narodeniny
