Smrek jesť / Julia Hartbeck
- Celkom: 40 minút
- Príprava: 25 minút
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 8 uncí cukrovej kukurice (8 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 329 | kalórií |
| 0 g | tuk |
| 84g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 uncí cukrovej kukurice (8 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 329 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 0 g | 0% |
| Nasýtený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 25 mg | 1% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 84 g | 31% |
| Vláknina 0g | 2% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 5 mg | 0% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento domáci recept vytvára chutné kukuričné kukurice, ktoré oživia každú Halloweenskú párty. Chuť a štruktúra týchto cukroviniek sa líši od štandardnej kukurice nakupovanej v obchode - sú oveľa mäkšie, majú sladkú vanilkovo-marshmallow chuť a - odvažujeme sa to povedať - dokonca chutnejšia. Nie je to náročný recept, ale je to časovo náročné, pretože kukuričné kukuričné jadrá musia byť vyrezané jednotlivo. Na urýchlenie procesu môžete použiť zakúpený fondán alebo marcipán.
prísady
- 8 uncí miniatúrnych marshmallows
- 4 šálky práškového cukru (plus navyše na poprašovanie)
- 2 polievkové lyžice vody
- 1 fľaša žlté sfarbenie potravín
- 1 fľaša oranžové sfarbenie potravín
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Zaprášte váš pult alebo veľkú doštičku s práškovým cukrom. Marshmallows a vodu umiestnite do veľkej nádoby vhodnej na mikrovlnné rúry. Mikrovlnná rúra na vysokej úrovni počas 1 minúty, kým marshmallows nie sú nafúknuté a rozšírené.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Marshmallows miešajte gumovou špachtľou, kým sa neroztopia a nevyhladia. Ak zostanú nejaké kúsky marshmallow, vráťte sa do mikrovlnnej rúry na 30 až 45 sekúnd, až kým nie je zmes úplne hladká a bez hrudiek.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Pridajte práškový cukor a začnite miešať špachtľou. Miešajte, kým sa cukor nezačne pridávať a už nie je možné miešať.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Zoškrabte zmes marshmallow-cukor na pripravený pracovný povrch. Bude lepkavá a hrboľatá s množstvom cukru, ktorý ešte nebol včlenený - je to normálne. Dajte si ruky práškovým cukrom a začnite miesiť fondánovú zmes ako chliebové cesto, pričom cukor rukou pracujte v marshmallow.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Pokračujte v miesení fondánu, až kým sa nevyhladí a nestratí lepivosť. Ak je to potrebné, pridajte viac cukru, ale keď bude hladký, prestaňte ho pridávať - príliš veľa cukru spôsobí, že bude tvrdé a bude s ním ťažké pracovať. Keď je fondant hladký, rozdelte ho rovnomerne na tri gule. Odložte jednu guľu stranou, bude to biela časť kukurice cukrovej.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Vezmite jednu zo zostávajúcich fondánových guličiek a vyrovnejte ju na okrúhly disk. Možno budete chcieť nosiť rukavice, aby ste počas tohto kroku zabránili sfarbeniu jedla na vašich rukách. Pridajte 4 až 5 kvapiek žltého potravinárskeho farbiva do stredu disku a preložte disk na seba tak, aby sa farba nachádzala v strede gule s fondantom.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Začnite hádzať loptu s fondantom rovnako ako predtým. Počas práce začnete vidieť pruhy farieb vychádzajúce zo stredu. Pokračujte v miesení, až kým sa pruhy nezmiznú a fondant nebude mať jednotnú žltú farbu.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Zopakujte postup s treťou malou guľôčkou a pridajte oranžové sfarbenie (alebo kombináciu červenej a žltej farby, aby ste získali oranžovú farbu), aby ste skončili s tromi hladkými guľôčkami fondantu, v bielej, žltej a oranžovej.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Teraz je čas rozvinúť cukrovú kukuricu. Ak máte veľmi dlhú dosku alebo pracovnú stanicu, môžete to urobiť naraz, ale ak ste stlačení pre priestor, možno bude pre vás ľahšie rozdeliť svoje fondánové gule na polovicu a zostaviť kukuričnú kukuricu do dvoch šarží.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Na pracovnej stanici s práškovým cukrom začnite valiť žltú guľu s fondánom do tvaru červa a pomocou dlaní ju prevráťte do veľmi dlhého tenkého valca. Presná veľkosť bude závisieť od vášho výberu veľkosti kukurice cukroviniek, ale odporúčame hrúbku 1 - 4 až 1/3 palca. Pokúste sa zachovať rovnakú veľkosť po celej dĺžke pruhu fondantu, ale niektoré menšie variácie sú v poriadku.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Keď sa žltý červ vyvalí, zopakujte postup s oranžovými a bielymi prúžkami a po dokončení ich umiestnite vedľa seba. Po dokončení by ste mali mať tri dlhé valce žltého, oranžového a bieleho fondánu, z ktorých každý má približne rovnakú dĺžku a šírku.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Ak je váš fondant mierne lepkavý, mali by ste byť schopní prúžky pritlačiť k sebe, aby ste vytvorili jeden unifikovaný pás s fondantmi v troch farbách. Ak sú dobre zaprášené práškovým cukrom, nemusia sa lepiť. Ak je to váš prípad, môžete kefku na pečenie navlhčiť a mierne ju obtočiť po stranách prúžkov a voda ich spojí.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Po pevnom pritlačení prúžkov by ste mali byť schopní začať rezať. Rezanie v ich súčasnom stave vedie k zaoblenej kukurici cukroviniek. Ak dávate prednosť plochej kukurici cukroviniek, môžete veľmi jemne spustiť valivý kolík pozdĺž hornej časti trojfarebného pásika s fondánmi, aby ste vrchy sploštili a pritlačili ich k sebe.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Použite veľký ostrý nôž na vystrihnutie trojuholníkov z prúžku fondánu. Na rozdiel od cukrovinkovej kukurice kúpenej v obchode budú mať tieto jadrá striedajúce sa biele a žlté špičky.
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Užite si to!
Tipy
- Domáce kukuricu cukrovinky skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote niekoľko týždňov. Tento recept bude lepkavý, ak bude vystavený príliš veľkému množstvu vlhkosti. Skúste ho preto najlepšie pripraviť a uložiť na mieste s nízkou vlhkosťou.
Značky receptov:
- sladká kukurica
- Fondant Candy
- zákusok
- americký
