Jablčný mušt Sorbet. Luke Stearns
- Celkom: 35 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 15 minút
- Výnos: 3 šálky dezert (slúži 6)
Tento krásny sorbet jabĺk je vynikajúci spôsob použitia čerstvých jabĺk, keď sú v sezóne. Jablkové sorbety sú zvyčajne kyslé, ale my radi nahrádzame jablkovú šťavu jablkovým muštom. Jablčný mušt má bohatšiu chuť a oveľa zložitejšiu podobu. K tomuto sorbetu sme pridali rum, ktorý je úplne voliteľný, ale skutočne dopĺňa chuť jablka.
Tento jabĺk z jablčného muštu sa skvele podáva sám o sebe (možno s chrumkavým cukrovým koláčikom), ale tiež vytvára pekný základ pre ďalšie dezerty. Túto zmes môžete naliať aj do formy na výrobu zmrzlín, aby sa osviežilo vreckové ošetrenie.
prísady
- 2 šálky nefiltrovaného jablčného muštu
- 2 veľké príchuť jablká (asi 1 libra, olúpaná a nakrájaná na plátky s rozmermi 1/2 palca)
- 4 tabuľky lyžice cukru
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 3 škorice
- 1/8 lyžička soli
- Voliteľné: 1 lyžica rumu
Kroky, ako to dosiahnuť
Vložte všetky ingrediencie okrem rumu do stredného hrnca.
Zmes sa privedie do varu. Obráťte sa na dusenie a pokračujte vo varení, až kým jablká nezmäknú (asi 10 minút).
Nechajte zmes mierne vychladnúť a potom preneste do mixéra.
Pridajte rum a pyré do hladka.
Zmes preosievajte cez sito do misy. Vložte misku do chladničky a nechajte ju úplne vychladnúť (asi 2 hodiny).
Zmrazte zmes v mrazničke podľa pokynov výrobcu.
Značky receptov:
- jablko
- zákusok
- americký
- spadnúť
