Roger Stowell / Getty Images
- Celkom: 20 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 1 1/2 šálky omáčky (12 porcií)
Táto máčacia omáčka, plná aromatického estragónu, cervíka a bazalky, s kyslou smotanou, je ideálna pre kuracie, krevety alebo hovädzie mäso.
prísady
- 1/4 šálky masla (alebo margarínu)
- 1 lyžica univerzálnej múky
- 1 šálka mlieka
- 1/2 šálky kyslej smotany
- 1 lyžička estragónu (sušená)
- 1 čajová lyžička cerveného mlieka (sušená)
- 1 čajová lyžička bazalky (sušená)
- 1 čajová lyžička cesnakového prášku
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia (mleté)
Kroky, ako to dosiahnuť
Roztopte maslo v strednom hrnci pri miernom ohni; zamiešajte v múke. Varte 1 až 2 minúty, alebo kým nie je múka hnedá. Postupne pridávajte mlieko; miešajte, kým sa múčna zmes nerozpustí. Pokračujte vo varení za stáleho miešania, kým omáčka nezhustne.
Miešajte v kyslej smotane, estragóne, cervíku, bazalke, cesnakovom prášku, soli a korení. Ak sa nepoužije okamžite, uchovávajte ho vo vzduchotesnej nádobe v chladničke.
Ak chcete servírovať, preneste omáčku do strednej panvice. Varte na miernom ohni 3 až 5 minút alebo do zahrievania, občas miešajte. Podávame teplé s mäsom.
Zdroj receptu: Umenie pre voľný čas
Pretlač so súhlasom.
Značky receptov:
- omáčka
- estragónová omáčka
- americký
- jar
