Likéry sú príchuťou mnohých našich obľúbených kokteilov. Vedeli ste, že doma môžete veľa likérov? Od ovocných broskýň a brusnicových likérov po esenciálne prísady, ako sú amaretto a írsky krém, si môžete vybrať z bohatej ponuky domácich likérových receptov.
Mnoho likérov vyžaduje iba pár vecí: alkoholový základ, aromatické prísady a jednoduchý sirup. Môžu byť zložité ako mnohé tradičné talianske likéry alebo skôr jednoduché ako ovocné a bylinné likéry. Niektorým trvá len pár dní, kým sú pripravení na pitie, zatiaľ čo iní potrebujú mesiac alebo viac, aby naplnili chuť.
Spoločným znakom všetkých týchto likérov je to, že sa dajú relatívne ľahko vyrobiť. Keď začnete, budete sa čudovať, prečo ste ich celú dobu nevyrábali. Ak chcete inšpirovať svoju kreativitu, pozrime sa na niekoľko osvedčených receptúr na likéry.
-
Vymeňte Kahlua
Brian Lestart / Phololibrary / Getty Images
Kávové likéry ako Kahlua a Tia Maria patria medzi naše obľúbené liehoviny v bare. Sú také užitočné. Jedna fľaša vám môže dať rôzne koktaily, od čiernej ruštiny až po polnoci Martini.
Zhotovenie kávového likéru doma nemôže byť jednoduchšie. Recept začína rumom alebo vodkou, ku ktorej sa pridá vanilkový jednoduchý sirup spolu s trochou instantnej kávy. Počas desiatich dní je váš likér pripravený na kokteil.
-
Vždy užitočné Amaretto
Cultura / Brett Stevens / Stúpačky / Getty Images
Amaretto je ďalší likér, ktorý používame po celý čas v bare. Bez nej by sme nedokázali pripraviť vynikajúce koktaily, ako je orgazmus alebo toastový mandľový. Je to základ v bare a budete prekvapení, aké ľahké je urobiť doma.
K tomuto likéru s mandľovou príchuťou sa dá dostať mnohými spôsobmi. Najjednoduchšie je jednoducho sa na príchuť spoľahnúť na mandľový extrakt. Budete ich potrebovať celkom dosť, ale je to omnoho jednoduchšie, ako dostať z orechov chuť.
-
Irish Cream robí skvelý darček
Zdroj obrázka / obrázky Getty
Položte tú fľašu Baileysov a namiesto toho vezmite fľašu írskej whisky. Je čas vytvoriť si vlastný írsky krém. Jedná sa o rýchly domáci likér a je to obľúbený darček pre sviatky.
Pre írsky krém budete potrebovať množstvo prísad, ale všetky sú bežné. Je to tiež veľmi rýchly likér a stačí si oddýchnuť cez noc. Úlovok je, že tento má krátku životnosť. Na tom naozaj nezáleží, pretože je to také chutné, že ho budete piť hneď.
-
Sladké, chutné Limoncello
Russell Mountford / Lonely Planet Images / Getty Images
Limoncello je veľmi sladký likér s príchuťou citrónu a používa sa na vytvorenie chutných koktailov. Ak si pochutnáte na dobrých zákuskoch, ako je napríklad citrónový koláč alebo in & out Lemontini, skúste to pomocou vlastného limoncella.
Pre domáce limoncello budete potrebovať šupky z mnohých citrónov. To znamená, že na svoje koktaily budete mať veľa čerstvej šťavy. Príprava prvej dávky môže tiež trvať takmer tri mesiace, ale určite stojí za to počkať.
-
Poďme Peachy
Jamie Grill / Tetra Images / Getty Images
Keď broskyňová sezóna zasiahne, zoberte pár kíl navyše a vytvorte si vlastný broskyňový likér. Je to sladké, ovocné a vynikajúca alternatíva komerčných páliviek pre ktorýkoľvek z vašich obľúbených broskýňových koktailov.
Tento letný recept na likéry bude trvať asi mesiac, kým bude pripravený. Začína sa brandy a vodka základne. K tomu sa pridá hromada čerstvých broskýň a dotyk citrónovej a pomarančovej kôry. Je to báječné, ľahké a, samozrejme, ťažké čakať.
-
Likér pre brusnicovú sezónu
Grace Clementine / Getty Images
Aj keď je to najlepšie s čerstvými brusnicami, pre tento chutný likér môžete použiť mrazenú odrodu. To znamená, že nie je dôvod čakať na brusnicovú sezónu, aby sa premiešal úžasný Crantini.
Tento brusnicový likér je jedinečný, pretože začína plnou fľašou červeného vína. Pridajte šálku brandy, trocha cukru a veľa brusníc a ste od dobrého nápoja vzdialení len pár dní.
-
Exotická chuť liči
Dylan Goldby na WelkinLight Photography / Moment / Getty Images
Liči sú zábavné a exotické ovocie, ktoré sa začiatkom 2000-tych rokov dostalo na kokteilovú scénu. Zatiaľ čo väčšina komerčných likérov prišla a odišla, stále môžete ochutnať domáci liči likér.
Ovocie liči sú bežné v ázijskej kuchyni a používajú sa tiež na výrobu exotických nápojov. Tento likér začína vodkou a je ochutený liči, nádychom vápna a osladený jednoduchým sirupom. Malo by byť hotové asi mesiac.
-
Spomaliť so sloe Gin
Gary K Smith / Getty Images
Truskový gin je staromódny likér vyrobený z trstinových bobúľ. Pred niekoľkými desiatkami rokov ste ich našli v mnohých baroch, pretože sa používali v zábavných nápojoch, ako je napríklad skrutka na Sloe. To nemusí byť tak populárne, ako to bolo kedysi, ale nenechajte sa tým zabrániť tomu, aby ste si vyrábali vlastný trik gin.
Trstina alebo kríkov trstina nie je pôvodom v Severnej Amerike, ale možno ju nájdete okolo. Domáce trnkový gin je však veľmi populárny vo Veľkej Británii, odkiaľ tento recept pochádza. Je to ďalší ľahký ovocný likér, ktorý bude trvať mesiac alebo dva, kým bude pripravený na pitie.
-
Vyskúšajte likér Walnut
AZAM Jean-Paul / Getty Images
Ak ste fanúšikmi orechových likérov ako Frangelico, domáci likér pre vás môže byť tým pravým likérom. Toto je taliansky obľúbený výrobok, ktorý sa vyrába z vlašských orechov, ktoré ešte nedozreli, takže ide o veľmi sezónny recept.
Rovnako ako mnoho orechových likérov aj nocino potrebuje trochu pomoci v oddelení chutí. Tento recept obsahuje klinček, škoricu, citrónovú kôru, muškátový orech a kávové zrná, ktoré dopĺňajú chuť zelených vlašských orechov. Je to pomalý infúzny likér, takže mu musíte dať asi mesiac, aby ste si splnili jeho kúzlo.
-
Získajte chuť s talianskym Amaro
Stefano Venturi / EyeEm / Getty Images
Keď je čas naozaj brať o svoje domáce likéry vážne, vyskúšajte fľašu staromódneho talianskeho amara. Amaros sú horké jedlá, ktoré sa zvyčajne pijú pred jedlom alebo po jedle. Ak sa vám páčia páči Averna alebo Amer Picon, budete si toto amaro užiť.
Tento konkrétny recept amaro je digestív s množstvom ingrediencií, ale v skutočnosti je to jedna z najjednoduchších, ktorú nájdete. Byliny a koreniny, ako sú borievky, klinčeky a šalvia, vytvárajú vrstvy chuti a vytvárajú veľmi elegantný likér. Je to báječné samo o sebe alebo sa dá použiť v akomkoľvek kokteile, ktorý vyžaduje amaro.
