Spruce / Cara Cormack
- Celkom: 15 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 5 minút
- Výťažok: 3/4 šálky (slúži 6)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 17 | kalórií |
| 0 g | tuk |
| 4g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 3/4 šálky (slúži 6) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 17 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 0 g | 1% |
| Nasýtený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 4719 mg | 205% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 4 g | 1% |
| Vláknina 2g | 6% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 29 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Jedná sa o vynikajúci základný moriak s dostatočným množstvom tepla, aby bol zaujímavý. Korenie Cajun naplní vtáka skvelou chuťou. Aj keď si môžete kúpiť rub, ktorý hovorí, že má tieto korenie, môžete si ľahko vyrobiť vlastné korenie, ktoré už pravdepodobne máte po ruke. Môžete zmeniť alebo zvýšiť akékoľvek korenie a zmeniť tak úroveň tepla.
prísady
- 1/4 šálky soli (jodizovaná)
- 2 polievkové lyžice cibuľového prášku
- 2 lyžice papriky (neúdené)
- 1 lyžica oregana (mletá)
- 1 lyžica cesnakového prášku
- 2 lyžičky kajenského korenia (prispôsobte podľa vašich predstáv)
- 1 čajová lyžička tymiánu (sušená)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Spruce / Cara Cormack
Zmiešajte všetky zložky spolu.
Spruce / Cara Cormack
Spruce / Cara Cormack
Použitie morčacieho rubu
Pri nanášaní trenia budete možno chcieť nosiť gumové rukavice, aby horúce korenie nedráždilo pokožku (najmä ak si trieť oči o niekoľko hodín neskôr). Opláchnite morčacie mäso a osušte ho. Zmes vtierajte po celom povrchu hydiny zvnútra a von. Snažte sa, aby sa rub vtieral pod kožu.
Spruce / Cara Cormack
Nechajte korenenú zmes sedieť na hydine zakrytej a chladenej jednu až dve hodiny. Nikdy nevystavujte hydinu pri izbovej teplote.
Spruce / Cara Cormack
Morčacie mäso varte podľa pokynov v recepte.
Spruce / Cara Cormack
Tipy
- Tento rub môžete použiť na všetku hydinu (vrátane kurčaťa), bez ohľadu na to, ako ju pripravíte. Používa sa na pečenú morku, morku na grile, hlboko vyprážanú morku alebo údenú morku. To robí dosť trieť pre 12-libier na 16-libra vtáka. Či už varíte na sviatok Deň vďakyvzdania alebo pripravujete kuracie mäso na večeru, stane sa to jedným z vašich receptov na odieranie. Vždy používajte vo vašich handroch a marinádach neodjodovanú soľ. Jódovaná soľ môže zničiť chuť. Môže sa použiť košerská soľ alebo hrubá soľ, ale na dosiahnutie väčšieho množstva mäsa je lepšie použiť jemnozrnnú soľ.Ak ste morku pripravili, môžete z moriaka odstrániť soľ a jednoducho použiť zmes na šrot. bez toho. To pomôže zabrániť tomu, aby bola hydina príliš slaná. Môžete ju uchovávať na chladnom a tmavom mieste, ako je skrinka, až 6 mesiacov.
Variácia receptov
- Tento rub môžete použiť aj v injekčnej marináde alebo v zmesi na hydinu pre hydinu. Je dobré, ak títo používajú rovnaké korenie ako váš trieť. Ak chcete trieť v baste, vložte 3 polievkové lyžice rubu 1/2 šálky vody alebo bieleho vína. Miešajte kombinovať. V polovici času varenia pre hydinu začnite basting so zmesou. Urobte tak každých 15 až 20 minút, až kým nebude takmer hotová hydina. Zlikvidujte zvyšnú dávku.
Značky receptov:
- trieť
- americký
- Vianoce
- korenie mix
