Smrek
Sviatkom v Holandsku dominujú sladké dobroty a sušienky, ktoré obsahujú zložky ako korenie, biela múka, sušené ovocie, mandle a cukor. Z historického hľadiska boli tieto dobroty extrémne drahé, a preto bolo ich použitie vyhradené na špeciálne sviatky a večierky. V súčasnej dobe samozrejme máme tendenciu jesť špekulanty celoročne, ale stále existujú nejaké dobroty, ako napríklad kruidnoten , advocaat a bischopswijn, ktoré sa teší len počas sviatočného obdobia. Tu je 10 našich obľúbených slávnostných receptov:
Ako sa oslavujú Vianoce v Holandsku
-
Holandské jablká Fritters (Appelbeignets)
Keri / Flickr / CC BY 2.0
Tieto lievance sú ako kríženec medzi jablkovým koláčom a šiškami: vonkajšia zlatá hnedá a chrumkavá a jablko z vnútornej strany je iba uvarené, pričom si stále zachováva nejaké sústo. Tradične sa im podáva na silvestrovských oslavách v Holandsku, tesne pred tým, ako sa začnú všetky tie novoročné stravovacie rozhodnutia. Založte si, kým budete mať šancu.
-
Banketstaaf
Smrek
Banketstaaf je tradičné holandské pečivo, ktoré sa podáva vo vianočnom čase. Mäkké lístkové cesto natierané marhuľovým džemom a posypané práškovým cukrom uzatvára mäkké, aromatické centrum mandľovej pasty. Môžete ich vyrobiť za niečo málo cez pol hodiny. Podávame s kávou. Pre vynikajúcu prezentáciu ozdobte veselými višňami a kúskami mandlí.
-
Dutch Mulled Wine (Bischopswijn)
Westend61 / Getty Images
Víno tohto biskupa je obľúbeným miestom pre Sinterklaas. Je to zmes červeného vína, pomarančov, citrónu a korenia. Trvá tri hodiny, kým sa roztopí, a tak si dajte dusiť a vyrazte na osviežujúcu prechádzku alebo korčuľovanie v chladnom decembrovom dni. Potom vás pripravíme na zahriatie.
-
Zázvorové orechy (Kruidnoten)
Corinne Poleij / Getty Images
Malá sestra špekulantov , kruidnoten, sú malé okrúhle sušienky jedené v Sinterklaas. Sú okorenené zázvorom, škoricou, bielym korením, kardamómom, klinčekom a muškátovým orieškom. Nové odrody zahŕňajú čokoládu pokryté kruidnoten, hľuzové kruidnoten a jogurt kruidnoten.
-
advocaat
Smrek jesť / Julia Hartbeck
Advocaat je krémový žltý likér vyrobený z bohatej zmesi vaječných žĺtkov, cukru, brandy a nádychu vanilky. Holandsko vyváža tento nápoj do viac ako 50 krajín, ale je to skutočne jednoduché si ho vyrobiť doma.
-
Jan Hagel Súbory cookie
Smrek / Katarina Zunic
S náznakom škorice, mandľových lupienkov a kandizovaného cukru sa tieto sušienky tradične konzumujú vo vianočnom čase v Holandsku. Môžu byť rezané na štvorce, obdĺžniky alebo kosoštvorcové tvary. Ale páči sa mi ich krájanie na prsty, aby sa podávali so zmrzlinou, penou alebo sabayónom, alebo v skutočnosti s dobrou starou kávou z cuppa.
-
Holandský vianočný chlieb (Kerststol)
Smrek
Tento recept na ovocný chlieb so strediskom sladkej mandľovej pasty je skutočným víťazom prázdnin. Aktualizoval som tradičný recept s použitím brusníc a pomarančového likéru namiesto zvyčajných hrozienok, ríbezlí a brandy. Ale neváhajte sa držať tradičnej verzie.
-
Pikantné cookies Speculaas
Smrek jesť / Katarina Zunic
Tieto vynikajúce holandské škorica-zázvorové sušienky sa tradične jedia v Sinterklaas . Pretože komerčné verzie majú často tvar veterných mlynov, v zahraničí sa tiež nazývajú „cookies veterného mlyna“. Tieto súbory cookie však majú rôzne tvary, ako sú figúrky, anjeli a zvieratá. Môžete ich tiež poznať ako „Biscoff cookies“. Vyplnené odrody, ako napríklad cookies cookies gevulde speculaas , sú tiež veľmi populárne.
-
Holandské šišky (staromódny Oliebollen)
Dennis Burger / Flickr / CC 2, 0
Tradičný „oliebollen“ sa často nazýva predchodca šišky, obľúbeného občerstvenia amerických mas kedykoľvek a kdekoľvek a zdá sa veľmi pravdepodobné, že prví holandskí osadníci prevzali túto tradíciu do nového sveta. V Holandsku sú však do značnej miery sezónnymi pamiatkami na oslavu holandského nového roka
