Smrek
- Celkom: 30 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 4 až 5 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 170 | kalórií |
| 4g | tuk |
| 31g | sacharidy |
| 6g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 5 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 170 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 5% |
| Nasýtený tuk 1g | 3% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 262 mg | 11% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 31 g | 11% |
| Vláknina 8g | 29% |
| Proteín 6g | |
| Vápnik 131 mg | 10% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Ratatouille, francúzsky baklažán a zeleninová miska, sa zvyčajne pripravuje ako vegetarián, často sa však podáva s mäsom. Prečo túto jednoduchú vegetariánsku a vegánsku verziu nespraviť a namiesto toho ju podávať s ryžou alebo cestovinami? Môžete tiež slúžiť nad quinoa alebo akékoľvek iné obľúbené celé zrná. Ak ste to ešte neurobili, vyskúšajte kaniwa.
Všimnite si tiež, že tento recept ratatouille nevyžaduje žiadnu soľ, ale ak ste zvyknutí jesť solené alebo slanejšie jedlá, možno zistíte, že vám chýba a chcete ju pridať späť. Najskôr ochutnajte hotové jedlo., a potom jednoducho pridajte trochu, ak zistíte, že je to potrebné, pretože všetky ostatné bylinky dodávajú skvelú chuť bez soli. Na dosiahnutie najlepších výsledkov vždy používajte kvalitnú morskú soľ alebo kosher soľ - dodatočné náklady sú minimálne a návratnosť chuti stojí za to.
Ratatouille sa stará o veľkú vegetariánsku alebo vegánsku večeru bez ohľadu na to, ako si ju podávate. Pre ďalšie nápady na porcie položte vegánsku ratatouille na ľahko opečený francúzsky chlieb na vegetariánsky ratatouille sendvič. Vyskúšajte to na ktoromkoľvek z bezlepkových zŕn na vegánsku večeru bez lepku.
prísady
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 veľká cibuľa (nakrájaná na kocky)
- 1 bobkový list
- 4 polievkové lyžice suchého červeného vína
- 1/2 šálky paradajkovej šťavy
- 4 až 5 strúčiky cesnaku (drvené)
- 1 lyžica sušenej bazalky
- 1 1/2 čajovej lyžičky sušenej majoránky
- 1 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
- Pomlčka rozmarínu
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1 cuketa (plátky)
- 1 zelená paprika (sekaná)
- 1 červená paprika (nasekaná)
- 1 baklažán (nakrájaný na malé kocky)
- 2 veľké paradajky (nakrájané na ôsmy)
- 5 lyžice paradajkovej pasty
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Zahrejte olivový olej vo veľkej panvici na miernom ohni. Cibuľu restujte až do priesvitnosti asi 5 až 7 minút.
Smrek
Pridajte bobkový list, červené víno a paradajkovú šťavu a premiešajte, aby ste ich dobre kombinovali.
Smrek
Potom pridajte cesnak, bazalku, majoránku, oregáno, rozmarín, soľ a korenie a premiešajte, kým sa dobre nezmiešajú. Panvicu prikryte a nechajte pôsobiť na miernom ohni 10 minút.
Smrek
Pridajte cuketu a zelenú a červenú papriku, dobre premiešajte, zakryte a nechajte pôsobiť ďalších 5 minút.
Smrek
Pridajte baklažán, paradajky a paradajkovú pastu a znova premiešajte, aby ste všetko dobre skombinovali. Panvicu prikryte a pokračujte v varení, až kým zelenina nebude krehká, asi 8 minút, za občasného miešania.
Smrek
Akonáhle vegetariáni sú jemné a uvarené, panvicu ihneď vyberte z ohňa, aby ste sa uistili, že zelenina neprekysne a nezmokne. Podávajte vegánsku ratatouille na ryži alebo cestovinách s francúzskym chlebom.
Keď dôjde na Ratatouille, nie je právo ani zlé
Rovnako ako mnoho iných tradičných kultúrnych jedál, aj v tomto jedle existuje toľko variácií, ako vo Francúzsku šéfkuchári, čo znamená, že v skutočnosti neexistuje správny alebo nesprávny spôsob, ako pripraviť zeleninovú ratatouille. Väčšina receptov ratatouille vyžaduje, aby sa ingrediencie pred pečením v rúre najskôr vypečili, ale táto základná a ľahká vegánska verzia preskočí krok pečenia v peci, aby bola príprava čo najjednoduchšia na každodenné každodenné jedlá.
Značky receptov:
- Paradajka
- entrée
- francúzsky
- späť do školy
