Smrek
- Celkom: 12 minút
- Príprava: 7 minút
- Cook: 5 minút
- Výťažok: 2 šálky (8 porcií)
Keďže pšeničná múka sa zvyčajne používa ako zahusťovadlo pre gravitácie, vďakyvzdanie a iné príležitosti, keď je omáčka hlavnou látkou, sú pre tých, ktorí nasledujú bezlepkovú diétu, zložité. Dobrou správou je, že morčacie omáčky neobsahujúce lepok sa ľahko vyrábajú a sú rovnako chutné ako omáčky na báze pšenice.
Tento recept je základom pre bezlepkové ponuky vďakyvzdania, ale rovnako príjemné je to v júli, ktoré sa podáva na grile. Za pár minút s jednoduchými ingredienciami si môžete pochutnať na omáčke pre kohokoľvek, kto si ju môže vychutnať.
prísady
- 2 šálky morských kvapiek (a rezervované šťavy z pekáča)
- 2 polievkové lyžice sladkej ryžovej múky (alebo bezlepkový kukuričný škrob)
- 1/2 vody (funguje aj mlieko a biele víno)
- Soľ (podľa chuti)
- Mleté čierne korenie (podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Keď je pečená morčacie mäso hotové, nalejte šťavu z panvice do 2 šálky odmerky alebo misky.
Smrek
Pomocou špachtle zoškrabajte chutnú panvicu kvapkajúcu do pohára alebo misky.
Smrek
Keď tuk stúpne na vrchnú časť šálky, odoberte 1/4 šálky tuku a nalejte na strednú panvicu alebo panvicu. Zostávajúci tuk zlikvidujte.
Smrek
Zmiešajte ryžovú múku s vodou. Mieša sa, až kým nie je hladký a rozpustený.
Smrek
Pridajte zvyšné panvové šťavy na tuk v panvici.
Smrek
Šľahač rozpustil zmes ryžovej múky na panvici a varil na miernom ohni, zatiaľ čo pokračoval v šľahaní asi 5 minút, kým nezhustol.
Smrek
Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
Smrek
Podávajte a užívajte si!
Smrek
Tipy
- V prípade potreby postupne posypte sladšou ryžovou múkou, aby ste získali požadovanú hrúbku. Ak používate na zahustenie kukuričný škrob, pridajte ďalšie najskôr pridaním dvoch polievkových lyžíc kukuričného škrobu pomocou 2 polievkových lyžíc studenej vody. Toto sa nazýva „kaša“ a zabráni zhlukovaniu kukuričného škrobu, keď sa pridá do horúcej omáčky. Postupne šľahajte do omáčky na požadovanú hrúbku.
Variácie receptov
- Skúste použiť sladkú ryžovú múku, niekedy nazývanú ryžová múka „sushi“, na zahusťovanie omáčok a polievok na dosiahnutie vynikajúcich výsledkov. Ako alternatívu môžete namiesto toho použiť bezlepkový kukuričný škrob.Okrem šťavy a odkvapkávacej zmesi z morčacieho mäsa môžete použiť aj mlieko alebo biele víno, ktoré zvýrazní chuť tejto moriakovej omáčky.
Značky receptov:
- bezlepkový
- príloha
- americký
- vďakyvzdania
