Smrek / Leah Maroney
Mexické jedlo vzalo USA za búrky. K dispozícii sú mexické, nové mexické mexické, arizonské mexické, kalifornské mexické a autentické mexické mexické. Ale bez ohľadu na to, ktoré (mierne) variácie uprednostňujete, sú enchilady vždy v ponuke a držia najvyššiu pozíciu pre takmer každého milovníka mexického jedla. Nemusíte však čakať, kým pôjdete do kantíny, aby ste si mohli pripraviť túto chutnú zmes. Enchiladas sa dá ľahko vyrobiť doma a je to chutná rodinná večera v sobotu večer alebo neformálne hlavné jedlo na zhromaždenie priateľov. Nezabudnite rozbiť tieto margarity na vrchnej polici na juh od hraničnej hostiny.
Sledujte teraz: Základný recept mexickej Enchilady
-
Zhromaždite prísady
Smrek / Leah Maroney
Zhromaždite prísady. Tieto sumy vytvoria 14 enchilad. Upravte podľa potreby v závislosti od počtu ľudí, ktorým budete slúžiť.
- 3/4 šálky oleja14 kukuričné tortilly2 1/2 šálky domácej enchiladovej omáčky alebo jednej 28-uncovej plechovky alebo konzervovanej omáčky2 1/2 šálky drveného syra alebo iných náplní, ako je varené a korenené mleté hovädzie mäso alebo varené a drvené kurča. Aby ste si to uľahčili, nakúpte kúsok drveného mäsa v deli v obchode s potravinami alebo si kúpte kuracie mäso na ražni a nakrájajte mäso z prsníka na plnenie.
-
Pripravte si Tortiily
Smrek / Leah Maroney
Prvým krokom je príprava tortilly na naplnenie. Olej zohrejte na veľmi nízkej teplote v plytkej miske alebo panvici odolnej proti teplu. Chcete, aby bola veľmi teplá, ale horúca. Udržujte ďalšiu žiaruvzdornú misu alebo panvicu na miernom ohni, aby ste udržali tortilly v teple. Každú tortilu ponorte do horúceho oleja na 5 až 8 sekúnd, až kým sa tortilla nezohreje a nehybná. Odložte stranou na vyhrievaciu panvicu, aby zostali v teple, kým nebudete pripravení ich používať.
-
Tortilly ponorte do omáčky Enchilada
Smrek / Leah Maroney
Ďalej prichádza omáčka, ktorá je kľúčovým aspektom enchiladas. Domácu alebo zakúpenú enchiladovú omáčku vložte do plytkej misky alebo misy, aby ste do nej mohli ľahko namočiť tortilly. Vezmite 1 tortilu a opatrne ju namočte do omáčky, až kým nebude dôkladne pokrytá. Urobte to isté so všetkými tortillami.
-
Pridajte výplne
Smrek / Leah Maroney
Či už vyrábate syry, hovädzie alebo kuracie enchilady, náplň pridávate rovnakým spôsobom. Tortilu potiahnutú omáčkou položte na spodnú časť pekáča s rozmermi 9 x 13 palcov. Umiestnite 2 až 3 polievkové lyžice syra alebo svoju náplň podľa výberu do stredu. Ak ste použili plnku z kuracieho alebo hovädzieho mäsa, doplňte ju strúhaným syrom. Prehnite jednu stranu a potom druhú stranu. Otočte enchiladu zvislou stranou dole, aby tortilla zostala zatvorená a vložte ju do pekáča. Opakujte s každou tortilou, kým naplníte misku. V závislosti od množstva použitej náplne a veľkosti tortilly použijete 10 až 14 tortíl.
-
Pridajte zvyšnú omáčku
Smrek / Leah Maroney
Zvyšnú omáčku nalejte rovnomerne na všetky enchilady v pekáčke.
-
Pridajte syr
Smrek / Leah Maroney
Posypte zvyšný syr hornou časťou enchiladas v pekáčke.
-
Pečte Enchiladas
Smrek / Leah Maroney
Rúra sa zahrieva na 350 ° C. Pečieme 20 až 30 minút alebo dovtedy, kým sa syr neroztopí a nežije.
-
Užite si Enchiladas
Smrek / Leah Maroney
