Smrek
- Celkom: 30 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 8 - 12 koláčikov (slúži až 12)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 141 | kalórií |
| 10g | tuk |
| 11g | sacharidy |
| 3g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 - 12 koláčikov (servíruje do 12) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 141 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 10g | 13% |
| Nasýtený tuk 5g | 27% |
| Cholesterol 73 mg | 24% |
| 360 mg sodíka | 16% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 11 g | 4% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 3g | |
| Vápnik 100 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tieto čučoriedkové koláčiky sú sladké, pikantné a príjemne vlhké. Najlepšie sú čerstvé čučoriedky, ale budú fungovať aj mrazené čučoriedky. Pred pridaním do cesta ich vždy rozmrazte a osušte.
prísady
- 2 šálky / 260 gramov viacúčelovej múky
- 1 lyžica prášku do pečiva
- 2 lyžice granulovaného cukru
- 1/2 čajovej lyžičky soli (jedlá soľ, nie košer)
- 4 lyžice masla (1/2 palice)
- 3 vajcia (rozdelené)
- 1/2 šálky tvrdého krému (plus viac, podľa potreby)
- 1 1/2 šálky čučoriedok (čerstvé alebo mrazené, rozmrazené a sušené)
- 1 stredne citrón (kôra, asi 1 polievková lyžica)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Predhrejte rúru na 400 F.
Vo veľkej miešacej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, cukor a soľ.
Smrek
Nakrájajte na maslo, až kým zmes nebude pripomínať veľké omrvinky.
Smrek
V samostatnej miske poraziť 2 vajcia a zamiešať smotanu.
Smrek
Potom zamiešajte zmes vajec so smotanou do suchých prísad.
Smrek
Vmiešajte čučoriedky a citrónovú kôru.
Smrek
Cesto premiešajte na múku a doska ju pritlačte do jednej hrudky. Ak to ešte nedrží spolu, pridajte viac smotany, lyžice naraz, až kým nebude. Cesto však neprepracujte.
Smrek
Cesto rozvaľkajte na hrúbku 1 palec. Nestrávte to však príliš veľa času, inak budú vaše koláčiky príliš ťažké.
Smrek
Nakrájajte na kusy s ryhovanou alebo obyčajnou okrúhlou rezačkou na pečenie (alebo si pozrite variáciu nižšie). Podľa tohto receptu sa podľa veľkosti nakrájame na 8 až 12 koláčikov.
Smrek
Pripravte si plech na pečenie tým, že ho namažíte maslom alebo skrátením, alebo ho vyložte pergamenovým papierom. Alebo použite silikónovú vypaľovaciu podložku, čo je moja obľúbená technika.
Smrek
Položte koláčiky na plech.
Smrek
Oddeľte tretie vajce a porazte vaječné biele. Potom vrchná časť koláčikov očistite vaječným bielkom a jemne posypte trochou cukru.
Smrek
Pečieme 15 minút alebo do zlaté.
Smrek
Podávajte so zrážanou smotanou a džemom a užívajte si!
Tipy
- Nepracujte cesto, či už je to tak, že cestujete dokopy alebo vyhrievate. Ak tak urobíte, lepky v múke sa nadmerne vyvíjajú a vaše hotové koláčiky vyjdú príliš tvrdo a tvrdo. Použite čerstvý prášok do pečiva! Ak je to viac ako šesť mesiacov od zakúpenia prášku do pečiva, mali by ste ho vymeniť. A ak neviete, ako dlho to bolo, tak ho vymeňte. Prášok do pečiva stráca rýchlo svoju účinnosť a ak sú príliš staré, vaše koláčiky sa nezvýšia správne.
Variácie receptov
- V prípade trojuholníkových koláčikov: Vypnite cesto a rozdeľte ho na dve polovice. Vytvárajte každú polovicu do zhruba kruhového tvaru, dávajte pozor, aby ste cesto neprepracovali. Potom prevráťte každú polovicu na hrúbku 1 palec a nožom ju nakrájajte na kliny. Pokračujte podľa ďalších krokov.
Ďalšie recepty Scones
• Recept na základné koláčiky
• Jahodové mandľové koláčiky
• tekvicové koláčiky
Značky receptov:
- bobule
- raňajky
- britský
- boxerský deň
