Tradičné fínske škorice. JuhaHuiskonen / Getty Images
- Celkom: 2 hodiny 25 minút
- Prep: 2 hodiny 15 minút
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 14 korvapuusti (14 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 181 | kalórií |
| 9g | tuk |
| 25g | sacharidy |
| 2g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 14 korvapuusti (14 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 181 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 9g | 11% |
| Nasýtený tuk 5g | 24% |
| Cholesterol 34 mg | 11% |
| 285 mg sodíka | 12% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 25 g | 9% |
| Vláknina 1g | 5% |
| Proteín 2g | |
| Vápnik 60 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Vaše deti budú stáť v rade pre fínsku verziu „fackovaných uší“: buchty kardamónu plnené hnedým cukrom a škoricou.
prísady
- Pre pečivo:
- 1 šálka vlažného mlieka
- 4 lyžice. rozpustené maslo (teplota miestnosti)
- 1 kg. suché droždie (2 1/4 lyžičky)
- 1/2 šálky cukru
- 1 lyžička. soľ
- 1 polievková lyžica. kardamóm (čerstvo mletý)
- 1 rozbité vajíčko (plus 1 rozbité vajíčko pre konečnú glazúru)
- 4 až 5 šálok univerzálnej múky
- Ozdoba: perlový cukor alebo horninový cukor (na poprašovanie)
- Pre plnenie:
- 1/4 šálky masla (rozpustené)
- 3/4 šálky baleného hnedého cukru
- 2 haldy lyžice. škorica
Kroky, ako to dosiahnuť
Vo veľkej miešacej miske zmiešajte mlieko, 4 lyžice. rozpustené maslo, droždie a cukor. Nechajte sedieť 10 minút, kým kvasinky nezačnú bubnať.
Miešajte soľ, kardamóm a rozbité vajíčko, potom postupne zamiešajte múku 4 až 5 šálok, kým cesto nevytiahne zo strany misky. Ak používate stojanovú miešačku, prepnite na hák na cesto; hnette na úrovni 3 alebo 4 po dobu 7 minút. Ak miesite rukou, cesto opracujte, kým nebude hladké, lesklé a nestratí väčšinu lepivosti.
Vložte do namazanej misky, prikryte uterákom alebo prilepte a nechajte povstať 1 hodinu alebo do zdvojnásobenia.
Rozdrvte cesto a potom ho rozdeľte na dve rovnaké polovice. Každú polovicu nakláňajte do obdĺžnika 8x14; každú polovicu štetca rozotrite maslom a posypte hnedým cukrom a škoricou.
Vychádzajúc z dlhej strany, pevne zrolovať každú polovicu do dlhého „hada“; ostrým nožom urobte diagonálne rezy každé 2 palce, aby ste vytvorili 7 trojuholníkových kotúčov (celkom 14).
Položte každý kotúč, nasmerujte ho nahor na ľahko namazané plátky cookie a potom prstom alebo lyžičkou pritlačte každý hrot nadol, aby ste vytvorili zvitky v tvare ucha. Prikryte čistými uterákmi a nechajte stúpať ďalšiu hodinu, kým sa zdvojnásobí.
Predhrejte rúru na 400 ° F. Kartáčujte každú rolku rozšľahaným vajíčkom, posypte perličkovým cukrom a pečte na stredovom stojane 10 až 15 minút alebo do zlatohneda.
Značky receptov:
- pečivo
- škorica
- raňajky
- škandinávsky
