Smrek
- Celkom: 30 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 4 porcie
Tu je základný, ľahko vyrobiteľný recept na nemecké mäsové placky alebo na panvici . Ďalšie nemecké názvy tejto misky sú buletten alebo fleischpflanzln .
Nech už je meno akékoľvek, tieto malé krásy sa rýchlo vyrábajú. Nemecké recepty na mäsové placky často obsahujú denné pečivo, nasekanú slaninu, čerstvé bylinky, rascu a niekedy nasekanú uhorku. Chuťovo svieža majoránka je súčasťou mnohých variantov.
Tradične sa vyrába z denného bieleho chleba. Môžete tiež nahradiť 1/2 šálky ovsenej kaše v mikrovlnnej rúre 2 minúty v 1/2 šálky mlieka za pridanú výživu.
Podávajte s obľúbenou omáčkou, so šalátom a zemiakmi.
prísady
- 1 šálka cibule (asi 1/2 veľkej cibule, nasekané)
- 1 čajová lyžička neutrálneho oleja
- 1 (2-uncová) rolka (denná, zmäknutá v horúcom mlieku alebo vode a vylisovaná do sucha)
- 1 libra mletého mäsa (polovica bravčového a polovica hovädzieho mäsa)
- 2 veľké vajcia
- 1 lyžička soli
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvo zomletého korenia
- 3 lyžice čerstvej petržlenovej vňať (nakrájanej na sekanie alebo 1 polievková lyžica sušenej petržleny)
- 1 lyžica čerstvej majoránky (nasekanej alebo 1 čajovej lyžičky sušenej majoránky)
- 1 lyžica nesoleného masla
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja
- Voliteľné: ochutené strúhanky
- Voliteľné: Korenie Maggi alebo Fondor
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Nakrájanú cibuľu vložte do malej misky, pokvapkajte 1 čajovou lyžičkou oleja, prikryte plastovým obalom a mikrovlnnou rúrou na 2 až 3 minúty alebo do priesvitnosti. Mierne vychladnúť.
Smrek
Do stredne veľkej misky pridajte mäkký a stlačený suchý chlieb a rozdeľte ho na malé kúsky.
Smrek
Pridajte mäso, vajcia, soľ, korenie, petržlen, majoránku a varenú cibuľu a dobre premiešajte.
Smrek
Maslo a olivový olej zahrievajte spolu vo veľkej panvici.
Smrek
Forma 4 karbanátky mäsovej zmesi. Možno budete chcieť hodiť svoje karbanátky do sušených, korenených strúhanky pred vyprážaním na skutočne pekný a chrumkavý exteriér.
Smrek
Smažte ich vo vyhrievanej panvici na stredne vysokej teplote, až kým nebudú na oboch stranách hnedé.
Smrek
Premiestnite karbanátky do plechu na pečenie a umiestnite ich do zohriatej rúry na 350 ° C na 15 minút alebo do skončenia. Môžete ich aj naďalej vyprážať, kým vo vnútri už nie sú ružové.
Smrek
Podávajte na liste šalátu s boku zemiakového šalátu a horčicou. Pri tomto malom jedle sa hodí studené pivo.
Smrek
Užite si to!
Tip
- Ak máte nemeckých príbuzných, mohli by vám povedať, aby ste do mäsovej zmesi pridali nejaké Maggi alebo Fondor. Jedná sa o dva súvisiace produkty. Jeden je tekutý, druhý prášok. Obsahujú soľ, lepok, glutamát, škrob a patentovanú zmes byliniek a korenín a vyznačujú sa výraznou chuťou lásky (vo vzťahu k zeleru). Čajovú lyžičku alebo dve môžete pridať do takmer akejkoľvek pálivej misky, ktorú pripravujete, a niektorí ľudia používajú Maggi ako korenicu pri stole, ako napríklad sójová omáčka alebo steaková omáčka.
Variácie receptov
- Mäsové placky s rascou: Známe ako frikadellen mit Kümmel alebo mäsové placky v Berlíne, v horeuvedených smeroch nahraďte petržlenovú vňať a 2 čajové lyžičky pripravenú horčicu pre horčicu. Fry podľa pokynov. Podávame s bratkartoffeln a horčicou alebo s tvrdou rolkou. Mäsové placky so slaninou: Pridajte 4 unce bauchspecku alebo slaniny, ktorá bola vložená do mlynčeka na mäso pred smažením.
Značky receptov:
- hamburger
- večera
- Nemec
- rodinná večera
