Obrázky Philippe / Getty
V piatok večer bola na mnohých miestach po celom svete tradičná jesť ryby. Vyplýva to z náboženstva. Piatkový pôst je kresťanská praktika zdržania sa živočíšneho mäsa v piatok v rímskokatolíckych, východných pravoslávnych, anglikánskych a metodistických kostoloch.
Stúpenci viery sa v piatok tradične zdržali jedenia červeného mäsa ako súčasť pokánia pri príležitosti dňa Kristovej smrti. Toto sa prísne dodržiavalo. Napríklad v päťdesiatych rokoch minulého storočia bolo štandardným piatkovým jedlom bez mäsa zvyčajne makaróny a syr, rezancová panvica z tuniaka alebo rybie tyčinky.
V posledných rokoch je u mnohých katolíkov stále uprednostňovanou praxou abstinencia mäsa, hoci dodržiavanie tohto pravidla sa voľne dodržiava.
Dobré správy o piatkoch rýb
Jesť ryby v piatok je dobrý čas v týždni, aby ste sa uistili, že sú čerstvé. Ak to počasie dovolí, lode budú vyjsť celý týždeň a zásoby sú zvyčajne hojné. Váš miestny rybár vám môže povedať, aké ryby sú v sezóne, čo je trvalo udržateľný výlov a v súčasnosti nie je ohrozené nadmerným rybolovom.
Rovnako ako sa zdá, že kvalitné mäsiari miznú, zdá sa, že aj rybári klesajú. Pokiaľ ich nepoužívate, určite ich stratíte. Počítadlá rýb v supermarkete ako celok nemôžu poskytovať rovnaké množstvo informácií - napríklad informácie o udržateľnosti alebo dátum úlovku - ako by to mohol pravý rybár.
Jedzte udržateľné ryby
Svet bez rýb je nemysliteľný, ale ak ľudia nebudú opatrne loviť, môže ísť týmto smerom. Byť zodpovedným jediteľom rýb môže byť mätúce a časovo náročné, ale je dôležité podporovať opatrný a udržateľný rybársky priemysel a vyvinúť ďalšie úsilie pri konzumácii rýb zo spoľahlivých zdrojov. Je dobré vedieť, ktoré ryby sú pomerne bohaté a v poriadku, a ktoré druhy sú nadmerne lovené a ktorým sa musíte vyhnúť.
Zoznamy udržateľných rýb sa často menia, keď zásoby jednotlivých rýb rastú alebo klesajú. Ak nemáte prístup k spoľahlivému rybárovi, v Seafood Watch nájdete online spoľahlivé a dostupné informácie. Pred nákupom si pozrite aktualizované zoznamy udržateľných rýb. Tieto zoznamy udržateľných rýb udržiavajú vedecké organizácie pre dohľad nad rybolovom založené na vedeckých poznatkoch, ktoré pomohli stanoviť obmedzenia výlovu, znížiť vedľajšie úlovky a chrániť morské prostredie. Tieto skupiny strážnych psov pomáhajú oceánom odskočiť a zotaviť sa z nadmerného rybolovu.
Misky pre ryby
Vo Veľkej Británii v piatok večer na večeru nájdete rady ľudí, ktorí sa hádajú z obchodov s rybami a hranolkami. Napriek invázii do hamburgerových reťazcov je základom britskej kuchyne ryba a hranolky - obľúbené britské jedlo s jedlom.
