-lvinst- / Getty Images
- Celkom: 55 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 25 minút
- Výťažok: 6 porcií
Nižšie je uvedený perfektný recept na kotopoulo me bamies (kuracie mäso a okra guláš - v gréčtine: κοτόπουλο με μπάμιες, vyslovovaný koh-TOH-poo-lo meh BAHM-yes). Grécki kuchári všeobecne používajú iba dojčenské okra a je tradičné, aby sa na ne pripravovala soľ a citrón, aby sa tekutina vytiahla. Tento recept na kurča a okra veľmi dobre funguje s kuracími stehnami a stehnami.
Tento recept používa tlakový hrniec na rýchle varenie.
prísady
- 6 libier kuracieho mäsa (nakrájané na kúsky)
- 1 stredná cibuľka (nakrájaná na kocky)
- 1 1/3 šálky olivového oleja
- 1 1/3 šálky vody
- 2 1/4 libier baby okra (stonky odstránené)
- 1 polievková lyžica plus 2 čajové lyžičky morskej soli
- 6 lyžíc citrónovej šťavy
- 1 paradajková dužina zo 16 uncí (alebo 3 čerstvé paradajky, strúhané)
Kroky, ako to dosiahnuť
Vložte okra (mrazenú alebo čerstvú) do cedníka a vypláchnite ju studenou vodou.
Posypte 2 čajovými lyžičkami soli a pretrepte.
Posypte 6 lyžicami citrónovej šťavy, pretrepte a rozložte a odložte. (Ak používate čerstvú okru, pred varením ju nechajte 2 hodiny.)
Kuracie mäso, cibuľa, olivový olej a 1 polievková lyžica morskej soli vložte do tlakového hrnca a hnedé na miernom ohni 15 minút, čiastočne zakryte a občas zamiešajte. Vmiešajte paradajkový pretlak a vodu, privarte k varu, prikryte a pečať.
Po dosiahnutí tlaku znížte teplotu na nízku teplotu a varte 5-7 minút. Použite rýchle uvoľnenie tlaku.
Vypustite okra a pridajte do hrnca. Priveďte k varu, prikryte a utesnite. Po dosiahnutí tlaku znížte teplotu na nízku teplotu a varte 5 minút.
Odstráňte z tepla, rýchlo uvoľnite tlak, odviňte vrchnú časť, premiešajte a pred podávaním nechajte voľne pôsobiť 15 minút.
Značky receptov:
- Paradajka
- entrée
- grécky
- spadnúť
/super-easy-fudge-102016-58188f0c3df78cc2e893a23f.jpg "Čokoládové základy: aká je definícia fondánu?")
