nicolebranan / E + / Getty Images
- Celkom: 40 minút
- Príprava: 25 minút
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
Jedná sa o rýchly a ľahký recept na cesto na pivo, ktoré sa skvele hodí k takmer všetkým rybám alebo morským plodom; je to v podstate rybacie cesto s hranolkami vyrobené z dobrého piva, múky a oleja. Kľúčom sú studené cesto, horúci olej a kvalitné ryby. Tento recept dobre funguje s tilapiou, treskou škvrnitou, treskou škvrnitou, walleye, morským vlkom, kanicom, halibutom, takmer pri akýchkoľvek pevných rybách. Môžete ho dokonca použiť na krevety, kalamáre alebo ustrice. Podávame s hranolkami a omáčkou na namáčanie. Páči sa nám jednoduchá horčica. Tento recept robí dosť cestíčka na 2 kilogramy rýb alebo morských plodov.
prísady
- 2 libry rýb (krevety, ustrice, mušle alebo chobotnice)
- 8 polievkových lyžíc vzrastajúca múka
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1/2 fľaša piva
- 1/2 lyžičky soli
- Soľ podľa chuti (košer)
Kroky, ako to dosiahnuť
Múku, olivový olej, soľ a pivo zmiešajte spolu v miske. Pridajte pivo ako posledné a pomaly a stále miešajte.
Chcete dostatok piva v cestíčku, aby z neho urobila konzistenciu domácich farieb alebo palaciniek.
Vložte cesto do chladničky na 20 minút.
Po 10 minútach ryby vyberte a nasolte.
Nechajte ho sedieť asi 5 minút na pulte a potom ho nakrájajte na kúsky o veľkosti veľkých kreviet.
Zahrejte olej na 350 ° C. Používame repkový olej, ale bude to robiť akýkoľvek rastlinný olej.
Keď je olej horúci, vylovte rybu do cesta a silne ho obaľte. Opatrne ju vložte do oleja a opakujte. Nádobku ani fritézu neprepichujte; urobiť to v niekoľkých dávkach.
Vyprážajte, kým ryba nie je zlatohnedá, posúvajte ju okolo oleja, aby sa nikde nelepila. To trvá asi 5 až 8 minút.
Nechajte ryby odtekať na drôtenom stojane alebo papierových utierkach.
Podávajte naraz s omáčkou (tatárska omáčka, koktailová omáčka, horčica, horúca omáčka, kečup) a ľadovo studené pivo.
Značky receptov:
- pivo
- predjedlo
- nás regionálne
- hlavný chod
