Smrek
- Celkom: 105 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 90 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 836 | kalórií |
| 41g | tuk |
| 29g | sacharidy |
| 83g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 836 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tuku 41 g | 52% |
| Nasýtený tuk 14g | 72% |
| Cholesterol 262 mg | 87% |
| Sodík 906 mg | 39% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 29 g | 11% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 83 g | |
| Vápnik 91 mg | 7% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento recept na pečené spareriby je veľmi jednoduchý! Stačí zavrieť bravčové rebrá balsamicoovou omáčkou z octu a upiecť na jemnú dokonalosť v rúre. Mäso doslova spadne z kostí. Ak máte chuť na rebrách, môžete ich dokončiť na grile alebo pod brojlerom.
Ľahká barbecue omáčka je pochmúrna radosť. Šľahajte šaržu na použitie pre iné mäso a morské plody. Tento spôsob varenia bude fungovať aj na hovädzích rebrách.
Sledujte teraz: Ľahko opečený recept BBQ Spareribs
prísady
- Pre rebrá:
- 4-libra doska z bravčového mäsa
- 1 lyžica cibuľového prášku
- 1 lyžica cesnakového prášku
- Soľ (podľa chuti)
- Čerstvo mleté korenie (podľa chuti)
- Pre omáčku na grilovanie:
- 1/2 šálky čerstvej citrónovej šťavy (asi dva až tri veľké šťavnaté citróny)
- 1 šálka grilovanej omáčky
- 1/2 šálky kečupu
- 2 lyžice balsamicového octu
- Voliteľné: horúca omáčka (podľa chuti)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Zahrejte rúru na 325 ° F. Vyberte veľkú pekáč, ktorý sa zmestí do rebier v jednej vrstve. Linka s vysoko odolnou fóliou. Umiestnite pekáč na pečenie (pekáč na pečenie funguje dobre) do panvy s vložkou tak, aby rebrá spočívali na spodnej časti panvice.
Smrek
Odstráňte tenkú membránu (striebornú kožu) zo zadnej strany rebier (pokiaľ to mäsiar už neurobil).
Smrek
Dobre posypte obe strany spareribov cibuľovým práškom, cesnakovým práškom, soľou a korením. Umiestnite ostré rebrá, kosti stranou nadol, na stojan v pekáčke.
Smrek
Omáčku pripravte kombináciou citrónovej šťavy, grilovanej omáčky na grile, kečupu, octu balsamico a horúcej omáčky (ak sa používa) v malej miske. Dôkladne premiešajte, kým sa kombinuje. Takto získate asi 3 šálky omáčky na grilovanie.
Smrek
Nalejte polovicu omáčky do samostatnej nádoby a odložte. Zvyšky omáčky pokvapkajte cez hornú časť rebier a pokrývajte všetky exponované oblasti.
Smrek
Pevne prikryte panvicu odolnou fóliou. Pečieme asi 90 minút až 2 hodiny, alebo do mäkka.
Smrek
Podávajte spareriby s vyhradenou omáčkou na grilovanie.
Smrek
Užite si to!
Tip
- Po uvarení spareribov v rúre ich môžete pred podávaním podľa potreby zapáliť aj na grile alebo pod brojlerom. To dodáva peknú malú kôrku, ktorá sa veľmi dobre páruje s jemnými varenými rebrami.
Čo vlastne sú spareriby?
Spareribs sú bravčové rezy zo spodnej časti rebier a hrudnej kosti ošípaných, tesne nad bruchom. Zadné rebrá pre deti sú od vrchu oblasti rebier pozdĺž chrbta. Nie sú také mäsité alebo šťavnaté ako spareribi. Po odstránení slaniny zostáva na spareriboch tenká vrstva mäsa.
Tento výraz pochádza z nemeckého „rippenspeer“, ktorý sa doslova prekladá do „kopijových rebier“, pretože tento rez sa tradične pražil na ražni alebo oštepe. V angličtine sa z nej stal ribspare a nakoniec sparerib . Tento pojem sa netýka iba postupu praženia mäsa na kopiju alebo pľuvať, je to tiež úplne primeraný opis samotného rezu.
Uvidíte, že táto časť sa označuje ako sparerib (zložené slovo) a náhradné rebrá (dve slová). Obidve sú prijateľné.
Značky receptov:
- Paradajka
- predjedlo
- južné
- spadnúť
