Laurence Mouton / Getty Images
- Celkom: 50 minút
- Príprava: 40 minút
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 289 | kalórií |
| 16g | tuk |
| 32g | sacharidy |
| 6g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 289 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 16 g | 20% |
| Nasýtený tuk 8g | 40% |
| Cholesterol 84 mg | 28% |
| Sodík 530 mg | 23% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 32 g | 12% |
| Vláknina 4g | 13% |
| Proteín 6g | |
| Vápnik 218 mg | 17% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento recept na vyprážaný jablkový koláč je vyrobený zo sušených jabĺk. Je to dobrý príklad ručného koláča, ktorý obsahuje cesto zložené nad ovocnou náplňou. Prenosný dezert, ktorý sa má držať v prstoch po požití a je ideálny pre krabicu na obed.
V dňoch pred chladením bolo sušenie jabĺk spolu s konzervami spôsob konzervácie ovocia na použitie počas zimných mesiacov a neskôr. Keď prišiel čas na jeho použitie, sušené jablká sa museli rehydratovať, ako je to v tomto prípade. Ďalším krokom, ktorý nie je potrebný v recepte na koláč v plnej veľkosti, je zhruba nasekanie rekonštituovaného ovocia, aby sa ľahko zmestilo do kruhu pečiva.
Keď už hovoríme o pečive, puzdro na ručný koláč je skôr keksovitého ako cesto s vločkovým koláčom, pretože musí udržať vlhkú náplň bez toho, aby uniklo. Ak chcete skratku, použite chladené sušienky. Ak šúpate čerstvé jablká a pripravujete si vlastné maslové mäso, šupinatá koláčová kôra je spôsob, ako sa hodíte, vyskúšajte tieto tradičné jablkové koláče z rúk.
Pri pečení v rúre alebo vyprážaní v liatinovej panvici sú dva spôsoby varenia ručných koláčov, ktoré sa tu vyprážajú do zlatohneda.
prísady
- 2 šálky sušených jabĺk
- 2 šálky univerzálnej múky (preosiate alebo premiešané pred odmeraním)
- 1/2 lyžičky soli
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 3 polievkové lyžice masla
- 1 veľké vajíčko (rozbité)
- 1/2 šálky mlieka
- 1/4 čajovej lyžičky muškátového orecha
- 1 lyžička mletej škorice
- 1 lyžica cukru
- 1 kremenný olej (na smaženie)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Sušené jablká prikryte vodou; povarte ich prikryté 30 až 40 minút, aby ste ich rehydratovali. Vypúšťajte, ochladzujte a nasekajte zhruba. Zrušil.
Preosejte spolu múku, soľ a prášok do pečiva; nakrájané na masle. Pridajte vajcia a mlieko; mix do mäkkého cesta. Cesto rozvaľkajte tenké a nakrájajte na 4 kruhy s priemerom asi 5 palcov.
Kombinujte muškátový oriešok, škoricu a cukor.
Do stredu každého kruhu vložte 1/2 sušených jabĺk a posypte 1 čajovou lyžičkou zmesi cukru. Hrany navlhčite trochou mlieka, preložte a utesnite vidličkou.
Fritujte na asi 370 ° F v hlbokej fritéze do zlatohneda. Odtok dobre. Podávajte so smotanou alebo zmrzlinou.
Variant sušeného jablkového koláča
Rovnako ako tradičný jablkový koláč je možné oživiť pridaním niekoľkých doplnkových ingrediencií, to isté platí pre tento recept. Pridajte 1/2 šálky nahrubo nasekaných sušených sladených brusníc, 1/2 šálky nahrubo nasekaných tmavých alebo svetlých hrozienok a 2 čajové lyžičky pomarančovej kôry, aby sa jej praskla príchuť.
Značky receptov:
- jablko
- zákusok
- južné
- Derby Kentucky
