Obrázky Julia / Getty
Zahodil som veľa kukurice v mojom živote. Ako dieťa sa naša veľká rozšírená rodina v letných víkendoch schádzala v našej kajute a mojou úlohou bolo strhnúť si však veľa klasov čerstvej kukurice sladkej, ktoré si každý kúpil na farme na severnej strane. Nižšie je uvedená metóda, ktorá podľa môjho názoru funguje najlepšie, najrýchlejšie a bez externých technológií, zatiaľ čo test mojej babičky stále prechádza testom bez hodvábu. Sledoval som, ako ľudia jemne odlupujú dozadu jednu vrstvu plevy. Bolí ma to.
Poznámka: Niektorí ľudia radi tryskajú uši kukurice do mikrovlnnej rúry najskôr 2 alebo 3 minúty, pretože vytvorená para spôsobuje, že sa klasy dajú veľmi ľahko vyhodiť. Funguje to, ale mikrovlny nie sú vždy k dispozícii a ja vždy nechcem, aby bola moja kukurica trochu uvarená skôr, ako začnem.
Sledujte teraz: Ako uľahčiť údenú kukuricu na klasu
Začnite s čerstvým uchom
EzumeImages / Getty Images
Vyhľadajte uši kukurice s pevnými, čerstvými plevami, ktoré pevne držia kukuricu. Konce plevy by mali vyzerať čerstvo rezané. Hodvábne pramene, ktoré vyčnievajú z vrchu, môžu byť napodiv zahnednuté a vädnúce. Vyhýbajte sa tým, ktorých skutočná vlhkosť nespadla na plevy.
Skontrolujte jadrá
Molly Watson
Ak je to možné, stiahnite časť šupky na trhu, aby ste zistili, či jadrá nevyzerajú jasne, hladko a kypré. Ak používam kukuricu toho dňa, bolo mi známe, že ju na trhu aj vyhodia, ak majú na to pripravené nádoby.
Oddeľte šupky hore
Molly Watson
Mnoho ľudí lúpalo kukuricu tak, že z listov vytrhávalo jeden alebo dva naraz. Funguje to, samozrejme, ale vyžaduje si to veľa času. Naučil som sa už dávno ísť na vrchol ucha, oddeliť hodváb na polovicu a začať ťahať.
Potiahnite šupky nadol
Molly Watson
Potiahnite kus šupiek celú cestu nadol, aby ste odkryli klas plný jadier.
Začínajúc od vrcholu, kde sú hodvábne strapce, stiahnite ďalšiu časť plevy. Ucho kukurice môžem často strčiť iba do dvoch veľkých sekcií, ale väčšie klasy alebo tie so zvlášť pevnými plecami môžu potrebovať tri sekcie.
Vytrhnite šupky
Molly Watson
Akonáhle sú všetky plevy stiahnuté dozadu, aby odhalili ucho kukuričného jadra pod ním, vytrhnite plevy z klasu.
Odstráňte akékoľvek hodváb
Molly Watson
Na jadrách sa môžu nachádzať pramene hodvábu. Jednoducho ich vytiahnite. Na tento účel existujú špeciálne kefy, ale nikdy som ich nepovažoval za efektívny. Niektorí ľudia odporúčajú na zachytenie a vytiahnutie hodvábu použiť suchú papierovú utierku. Opäť som nikdy nezistil, že je to omnoho efektívnejšie, ako si ich len zdvihnúť prstami, ale skús to, ak chceš.
Shucked Corn, pripravené na použitie
Molly Watson
Opakujte so všetkými ostatnými ušami a potom budete mať kukuricu pripravenú na použitie. Ak chcete používať jadrá samostatne, prečítajte si časť Ako rezať kukuričné zrná alebo si pozrite tipy Ako variť kukuricu, kde nájdete tipy na varenie, naparovanie a grilovanie, ako aj ďalšie nápady na 10 veľkých receptov na sladkú kukuricu.
