Alex Ortega / EyeEm / Getty Images
Bazalky sú jednou z najpopulárnejších bylín, ktoré sa pestujú, a tiež jednou z najjednoduchších. Basil ( Ocimum basilicum) je členom rodiny mäty. Je úzko spätý s talianskym varením, hoci pochádza z Indie. Extrémne aromatické listy majú tiež príjemnú rozmanitosť chutí, od mierne citrónovej mäty sladkej bazalky po škoricu a sladké drievko. Farby listov pokrývajú bohatú zelenú až tmavofialovú farbu s hladkými alebo zvrásnenými listami. Kvety sú zanedbateľné, ale veľmi populárne u včiel.
Všetky druhy bazalky rastú ľahko v teplom a slnečnom počasí. Listy sa bežne používajú pri varení, ale kvetinové puky sú tiež jedlé.
| Botanický názov | Ocimum basilicum |
| Spoločný názov | Bazalka |
| Typ rastliny | Vytrvalá alebo jednoročná bylina |
| Staršia veľkosť | Priemerne 2 stopy |
| Vystavenie slnku | Plné slnko |
| Typ pôdy | Trochu bohatá pôda |
| PH pôdy | 5, 1 až 8, 5 |
| Otužilosť zóny | 2 až 11 (trvalka v zónach 10 a viac) |
| Pôvodná oblasť | Stredná Afrika do juhovýchodnej Ázie |
Ako pestovať Basil
Rastliny bazalky sa môžu pestovať ako trvalky v zóne odolnosti USDA 10 a vyššej. Pre väčšinu je to každoročne tender, ktorý trvá iba do prvého mrazu a musí sa opätovne vysádzať každú sezónu.
Bazalka je pripravená na zber úrody asi za 60 až 90 dní zo semien. Časté zber alebo štiepanie listov udrží vaše rastliny bazalky produkovať čerstvé listy dlhšie. Ak potrebujete veľké množstvo, môžete zobrať jednotlivé listy alebo zobrať vrcholy veľkej rastliny.
Zabráňte kvitnutiu bazalky tak dlho, ako je to možné, zozbieraním alebo zovretím horných listov, len čo rastlina dosiahne výšku asi 6 palcov. Ak rastlina zasadí kvety, je na ceste k semenu a nebude rásť huňatá a vyplniť množstvom chutných listov. Akonáhle bazalka rastie na semeno, existujúce listy sa začnú zmenšovať v chuti, takže sa nemusíte báť rezať a používať čo najskôr. Kvety sú tiež jedlé, takže nezúfajte, ak sa pred vami dostane niekoľko rastlín.
Veľkosť vašej rastliny bude závisieť od odrody, od pestovateľských podmienok a od toho, koľko úrody zberáte. Odroda Sweet Basil môže dosiahnuť výšku 6 stôp, ale pre väčšinu záhradníkov rastie na asi 2 až 3 stopy. Neustále pritláčanie a používanie bazalky spôsobí, že sa stane huňatou a bude mať viac listov. Existujú aj krátke 6-palcové trpaslicové odrody, ktoré veľmi dobre fungujú v kvetináčoch.
Svetlo
Basil rastie každý deň najlepšie po šiestich až ôsmich hodinách plného slnka. Budete mať menej problémov s chorobami a odolnejších rastlín. Toto je prípad, s výnimkou najteplejších podnebí, kde bazalka robí najlepšie v čiastočnom tieni.
pôda
Basil je najlepší vo vlhkej, bohatej a dobre odvodnenej pôde. Je vhodné zmeniť pôdu kompostom alebo iným kompostom bohatým na živiny.
voda
Pravidelne hlboko zakalte bazalku, ale uistite sa, že je jej pôda dobre odvodnená. Používajte mulč, ktorý vám pomôže udržať vlhkosť.
Teplota a vlhkosť
Basil je milovník tepla. Výsadbu neobťažujte, kým denné teploty nezostanú v 70. rokoch a nočné teploty nad 50 stupňov Fahrenheita. Semená sa môžu začať vo vnútri tri až štyri týždne pred posledným dátumom jarnej námrazy.
Basil je veľmi citlivý na mráz a bude jednou z prvých rastlín, ktorá na jeseň príde. Ak hrozí mráz, môžete sezónu mierne predĺžiť tak, že zakryte svoje rastliny pokrývkami riadkov. Nedovoľte, aby sa kryt riadku dotýkal listov. Mráz na vonkajšej strane krytu riadku stačí na poškodenie listov ponuky a pravdepodobne ich zmení farbu na čiernu.
umelé hnojivo
Pretože budete zbierať listy z rastlín bazalky, budete ich musieť často hnojiť. Viacúčelové hnojivo funguje dobre a pomáha zabezpečiť, aby nové listy neustále rástli.
Potting a Repotting
Bazalku môžete pestovať vo vnútri zo semien, sadeníc alebo odrezkov z rastlinných záhradných rastlín. Poskytujte priame slnečné svetlo a teplo a živte sa mesačne. Rastlina bazalky s bazalkou alebo vonku bude mať bledozelené listy.
Odrody Basil
Vyskúšajte tieto rôzne druhy bazalky:
- „Genovese“: Táto odroda má väčšie listy ako sladká bazalka so všetkými príchuťami. „Cinnamon“ alebo „Mexican Spice“: Vychutnajte si zelené listy, fialové kvety a korenistú škoricovú vôňu. „Finissimo Verde a Palla“ a „Pikantná“ Klinček ': Tieto rýchlo rastúce kompaktné rastliny sú skvelé pre nádoby a hrany. „Citrón“: Táto odroda dodáva pestu citrónovú šťavu, ale jej malé listy môžu byť ťažšie zozbierané. Kultivar Sweet Lemon Dani alebo Sweet Dani má citrónovú príchuť a väčšie listy. „RED Rubin“: Táto odroda udržuje počas celej sezóny fialovú farbu s vynikajúcou chuťou. Je to vynikajúce na ochutenie octu.
Častí škodcovia
Vošky sú najväčším škodcom bazalky, najmä ak sa pestujú v interiéri. Chrobáky a slimáci môžu byť nepríjemné vonku a vytvárajú v listoch diery. Celú vašu rastlinu pokryte mydlovým roztokom dvoch čajových lyžičiek umývacieho prostriedku na plný galón vody, aby sa tieto škodcovia vyhubili.
Varenie s bazalkou
Bazalka sa môže používať pri varení, zvyčajne sa pridáva na konci, aby sa zachovala jej čerstvá chuť a farba. Bazalka sa dá tiež použiť v čerstvých šalátoch, na sendvičoch alebo napríklad ako zábal okolo kociek syra.
Najlepšie spôsoby, ako zachovať Basil
Bazalka môže byť sušená alebo mrazená na použitie po zbere. Sušená bazalka je vhodná, ale stráca časť svojej chuti. Mrazená bazalka má silnejšiu chuť bazalky ako sušenú, ale stratili ste textúru. Používajte ho vo varených jedlách.
Použitie Basil vo vašom záhradnom dizajne
Bazalka sa tradične pestuje spolu s rastlinami paradajok. Hovorí sa, že si navzájom pomáhajú rásť, ale môže to byť len pre pohodlie pri zbere. Bazalka však nemusí zostať v zeleninovej alebo bylinkovej záhrade. Niektoré z kratších, purpurových odrôd, napríklad „Pikantný glóbus“, v skutočnosti vytvárajú pekné okrajové rastliny v okrasnej záhrade, ak nemáte problémy so zvieratami, ktoré ich jedia. A akýkoľvek druh bazalky sa dá ľahko pestovať v nádobách. Dajte každej rastline aspoň 12-palcový hrniec na slnečnom mieste a malo by to fungovať veľmi dobre.
