Smrek / Diana Rattray
- Celkom: 40 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 48 porcií
Tieto súbory cookie s dátumovým obratom sa plnia náplňou dátumu a orechov pre arómu a textúru. Súbory cookie s obratom robia z tohto víkendu vynikajúce občerstvenie alebo hosťom dovolenky. Tento recept poskytuje pomerne veľkú dávku.
Zmrazte ďalšie obraty v nádobách oddelených listami voskovaného papiera. Vychutnajte si tieto chutné cookies naplnené dátumom vždy, keď máte chuť!
Obraty opláchnite voliteľnou vanilkovou polevou alebo ich posypte cukrom tesne pred tým, ako idú do rúry.
prísady
- Pre cesto:
- 1 šálka cukru
- 1/2 skrátenie šálky
- 2 veľké vajcia
- 1 čajová lyžička vanilky
- 2 1/2 šálky univerzálnej múky
- 1/2 lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky jedlej sódy
- Pre vyplnenie dátumu:
- 2 šálky dát (nasekané, asi 1 libra)
- 3/4 šálky cukru
- 3/4 šálky vody
- 1 čajová lyžička vanilky
- 1/2 šálky pekanových orechov (nakrájaných alebo vlašských orechov)
- Na polevu:
- 1/2 šálky mlieka (alebo množstvo potrebné na kefovanie vrcholov alebo odpareného mlieka)
- 1/2 šálky cukru (alebo množstvo potrebné na posypanie na vrchole)
- Pre vanilkovú glazúru (voliteľné):
- 1 1/2 šálky práškového cukru
- 1 lyžica masla (mäkké)
- Tmavá soľ
- 1/4 čajovej lyžičky čistého vanilkového extraktu
- 2 až 3 polievkové lyžice mlieka
Kroky, ako to dosiahnuť
V miešacej miske kombinujte 1 šálku cukru, tuk, vajcia a vanilku. Beat až do svetla.
Miešajte múku, soľ a jedlá sóda do mäkkého cesta. Cesto cesta prikryte a nechajte vychladnúť najmenej 1 hodinu.
V panvici kombinujte prísady na plnenie dátumu. Varte za stáleho miešania, kým nie je zmes hustá. Úplne cool.
Vykurujte rúru na 400 F.
Pečte listy na pečenie s pergamenovým papierom alebo ich nechajte nemazané.
Vyberte cesto z chladničky a vyhoďte ho na posypaný povrch. Cesto rozvaľkajte na čo najtenšiu alebo hrubú asi 1/16 palca.
Valené cesto nakrájajte na 3-palcové kusy alebo štvorce. Lyžica asi 1 čajová lyžička, plnená na jednu stranu každého kruhu, ponechávajúc dostatok okraja na utesnenie. Okraje navlhčite trochou vody.
Preložte cesto na náplň; okraje pritlačte na utesnenie. Opakujte so zvyškom cesta a plňte.
Cookies umiestnite asi 1 palec od seba na plech na pečenie.
Kefa s mliekom a posypeme cukrom. Používajte dekoratívny cukor s pravidelným alebo väčším zrnom.
Pečte cookies, kým nie sú mierne opečené, asi 8 až 10 minút.
Ihneď ich vyberte z plechu na pečenie.
Voliteľné glazúry
V miešacej miske s elektrickým mixérom porazte cukrárenský cukor 1 polievkovou lyžicou mäkkého masla, trochou soli, 1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu a 2 polievkovými lyžicami mlieka. Podľa potreby pridajte ďalšie mlieko, aby ste dosiahli konzistenciu mrholenia.
Vložte glazúru do malej plastovej sendvičovej tašky a odrežte veľmi malý kúsok rohu.
Glazúru vytlačte cez vychladnuté obraty.
Značky receptov:
- sušienky
- zákusok
- americký
- Vianoce
